Bir pisi balığı doğramak: ipuçları ve püf noktaları

Pisi balığı, insan beslenmesinde özel bir yere sahip olan balık türlerine aittir. Lezzetli et ve içindeki bir sürü faydalı maddenin varlığı sayesinde pisi balığı endüstriyel ölçekte yakalanır. Ek olarak, pisi balığı popülasyonu oldukça fazladır ve örneğin somon kadar pahalı değildir. Bu bakımdan onu karşılamak ve balık mağazalarının raflarında satın almak sorun değil.

Ne yazık ki, bundan sonra her ev hanımı bir sorunla karşılaşır - pisi balığı kesme işlemi. Gerçek şu ki, bu balığın neredeyse tüm vücudu, küçük dikenlere benzer şekilde küçük ama oldukça keskin pullarla kaplıdır.

Kesme teknolojisi

Pisi balığı kesmede ustalık sınıfı. Balık işleme. Pisi balığı.

Çoğu kişi bir pisi balığı kesme işleminin oldukça zahmetli olduğuna inanır, ancak bu yalnızca cehalet üzerine kurulu bir varsayımdır. Hangi işlemlerin birbirini takip ettiğini bilirseniz, kesme işlemi fazla zaman almayacaktır.

Balıkları temizler ve bağırsaklarız

Pisi balığı ne kadar büyükse, kesmek o kadar kolay olacaktır. Taze pisi balığı ise, yıkamak yeterlidir ve eğer taze donmuşsa, önce çözülmesi gerekecektir. Bu durumda, buz çözme sürecini zorlamadan her şey doğru şekilde yapılmalıdır. Terazileri çıkarmak gerekli değildir, ancak bağırsakları zorunludur. Tüm içeriği karnından çıkarmak için göbeği sağ yüzgecin altından kesmeniz gerekir.

Kafayı ve yüzgeçleri kesin

Yüzgeçler mutfak makasıyla kesilir, ancak kafayı kesmek için keskin bir bıçak gerekir. Dik açıyla kesilmemesi mümkündür.

Cildi ayırmak

Deriyi balıktan çıkarmak için karkas boyunca arkada uzun bir kesi yapmanız gerekir. Daha sonra deri bıçakla delinir ve bıçak yardımı olmadan yavaş yavaş önce bir taraftan sonra diğer taraftan çıkarılır. Bu basit işlemlerden sonra pisi balığının deriden kurtulduğu düşünülebilir.

Kemikleri çıkarıyoruz

Bu operasyon sırt boyunca derin bir kesi gerektirir. Bundan sonra, et keskin bir bıçakla kaldırılır, ardından kaburgalardan ve kemiklerden kesilir. Balığın her iki tarafında da benzer işlemler yapılmalıdır. Sonuç, 2 fileto parçası pisi balığı eti.

Balık kasaplık Pisi balığı

Pisi balığı kesmek için öneriler

Pisi balığı çok zorlanmadan kesmek için birkaç ipucu kullanabilirsiniz. Örneğin balığın üzerine kaynar su dökerseniz pullar oldukça kolay soyulacaktır. Pisi balığı nerede karın olduğunu belirlemek için, sadece gözlerinizle ters çevirin. Kural olarak, balığın üst kısmı daha koyu ve karın sağ yüzgecin altındadır.

Diğer balıklar gibi pisi balığı da ince bir mukus tabakasıyla kaplıdır ve bu da balığı ellerinizle tutmanızı zorlaştırır. Bu mukusun karkasını temizlemek için tuzla ovalayın ve sonra suyla iyice durulayın. Ölçeklerin balık gövdesinden bıçakla değil rende ile çıkarılması çok daha kullanışlı ve pratik olacaktır. Bu prosedürden önce kanatları çıkarmak en iyisidir, böylece karışmazlar. Safra kesesi hasar görürse ve safra balığın içine dökülürse, peçetelerle çıkarılmalı, ardından bu yer tuzla ovulup suyla yıkanmalıdır. Bu tür eylemler sayesinde acı tattan kurtulmak mümkündür. Sadece bu, gecikmeden çok hızlı bir şekilde yapılmalıdır.

Pisi balığı tadı ve kullanışlı özellikleri

Hemen hemen tüm deniz ürünleri, tüm vücudun işlevleri üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan birçok besin maddesine sahiptir. Pisi balığı eti yağlı değildir, bu nedenle ondan yapılan yemekler doğru pişirilirse diyet olarak kabul edilir. Yararlı göstergeleri açısından, pisi balığı, somon ailesinden daha aşağı değildir.

Diyete pisi balığı sokulur ve düzenli olarak tüketilirse, şunları bekleyebilirsiniz:

• Bağışıklığın iyileştirilmesi.
• Kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürmek.
• Kronik yorgunluktan kurtulmak.
• Vücudun verimini arttırmak.
• Merkezi sinir sisteminin tam çalışma kapasitesinin restorasyonu.
• Fazla kilo vermek.

Pisi balığı, sulu ve yumuşak etiyle ödüllendirilir. Bu nedenle birçok gurme yemeklerde bulunur.

Pisi balığı eti yüzde 3'ten fazla yağ içermez. Bu nedenle eti fazla kilo almaya meyilli kişiler için tavsiye edilir. Et kolayca sindirilebildiği için kullanımında neredeyse hiçbir kısıtlama yoktur.

Vitaminlerin varlığı

Pisi balığı etinde aşağıdaki vitaminler bulunur:

• A vitamini ".
• C vitamini".
• B grubu vitaminler.
• E vitamini

Eser elementler

Vitaminlere ek olarak, pisi balığı eti bu tür eser elementler bakımından zengindir:

• İyot.
• Demir.
• Krom.
• Bakır.
• Kobalt.
• Çinko.
• Nikel.
• Flor.
• Manganez.
• Fosfor.
• Molibden.

Pisi balığı etinin kalori içeriği

100 gram saf pisi balığı eti 90 Kcal'den fazlasını içermez . Bu nedenle pisi balığı eti tıbbi bir üründür.

Pisi balığı - balıkların kullanışlı özellikleri

Dilbalığından ne pişirebilirsin?

Pisi balığı eti her zaman takdir edilmiştir, bu nedenle insanlar hazırlanmaları için birçok lezzetli tarif bulmuşlardır. Kızartılır, haşlanır, haşlanır, kömürlerde pişirilir, hamur sarılır ve hatta lazanya ile pişirilir. Pisi balığı eti temelinde hazırlanan sandviçler daha az lezzetli değildir. Ayrıca ilginç ve inanılmaz derecede lezzetli bir tarife göre hazırlanır. Bu tarife göre hazırlanan bir yemek herhangi bir masayı süsleyebilir.

Asya pisi balığı

Bu oldukça lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekecek:

• Orta boy bir pisi balığı.
• Yaklaşık 150 gram pirinç.
• Üç yumurta.
• Bir soğan.
• İki biber.
• Bir kereviz kökü.
• Yaklaşık 60 gram ananas.
• Yaklaşık 4 diş sarımsak.
• Soya sosu.
• Birkaç yemek kaşığı nişasta.
• Bir çorba kaşığı sirke.
• Birkaç yemek kaşığı ketçap.
• Yaklaşık 30 gram zencefil.
• Kinzu.
• Yeşil soğanlar.
• Şeker.
• Tuz.
• Baharat.

Pirinç ve Sos Pişirme Tekniği

1. Sarımsak ve zencefil ince ince kıyılır.
2. Kereviz ve dolmalık biberler şeritler halinde, soğanlar ise yarım halkalar halinde kesilir. Ananas küpler halinde doğranır.
3. Derin bir tava alın, ısıtın ve üzerine bitkisel yağ ekleyin ve ardından hazırlanan sebzeleri bir tavaya koyun.
4. Pişirme işlemi sırasında sebzeler düzenli olarak karıştırılmalıdır, aksi takdirde yanarlar. Altın bir ton elde ettiklerinde, tavaya yarım bardak su dökülür.
5. Su kaynadıktan sonra buraya birkaç yemek kaşığı soya sosu, sirke, şeker ve baharatlar dökülür.
6. Her şeyin tadı mutlaka alınır ve gerekirse tuz, şeker ve baharat başta olmak üzere gerekli malzemeler eklenir. Sos kısık ateşte kaldıktan sonra kapatın.
7. Sarımsak ve zencefil tekrar ince ince doğranır, ardından haşlanmış pirinç ilavesiyle bir tavada kızartılır. Pişirme işlemi sırasında pirinç iyice ve düzenli olarak karıştırılır.
8. Birkaç dakika pişirdikten sonra pirinç yana kayar ve buraya bir yumurta sürülür. Pişmeye başladıktan sonra pirinçle karıştırılır.
9. Yeşiller ince ince doğranır ve pirinç tavasına eklenir, ardından buraya soya sosu eklenir. Her şey karışık ve tadı var. Birkaç dakika sonra pirinç kapatılabilir.

Sicilya pisi balığı

Bir pisi balığı hazırlamak için şu adımları izlemeniz gerekir:

• Dil balığı fileto için kesilir. Elde edilen fileto birkaç porsiyona daha kesilmelidir.
• Balıklar tuzlanır ve baharat eklenir. Zencefil ince bir rende üzerine sürülür, ardından belirli bir kokuyu gidermek için suyu balık parçalarına sıkılır.
• Başka bir kapta iki yumurtayı çırpın ve nişasta ile karıştırın. Balık parçaları un içinde ve daha sonra meyilli olarak yuvarlanır, ardından derin yağda kızartılmalıdır.
• Parçalar her iki tarafta birkaç dakika kızartılır. Yemek, pişmiş pilav ve sos ile masaya servis edilir. Otlarla da süsleyebilirsiniz.

Pisi balığı sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir balıktır. Besin içeriği açısından somondan aşağı değildir. Buna rağmen, pisi balığı çok çabuk kaybolmadığı için somondan biraz daha ucuzdur. Artı, o çok üretkendir. Bir yetişkin, bir seferde 10 milyona kadar yumurta üretebilir.

Bir pisi balığı doğramak, kendinizi öneriler ve püf noktaları ile donatırsanız o kadar zor değildir.