Ripus balığı

Ripus balığı, somon ailesinin temsilcilerine ve daha doğrusu beyaz balık kategorisine aittir. Aynı zamanda "vendace" veya "Pereslavl ringa" gibi başka isimleri de vardır. Dibin hemen yakınında sokulgan bir yaşam tarzı sürdürmeyi tercih ediyor. Satıcı oldukça üretkendir ve taze olduğunda taze salatalık gibi kokar. Bu makale okuyucuyu bu harika balık, davranışı ve faydalı özellikleri ile tanıştırmayı amaçlamaktadır.

Ripus Fish açıklaması

Görünüm

Ripus balığı ince, uzun bir gövdeyle karakterizedir. Sırtın koyu yeşilimsi veya mavi bir tonu var. Ripusun kenarları simli ve karın saf beyazdır. Vücuttaki ölçekler sıkıca tutmaz, bu nedenle bu balığı temizlemek hiç de zor değildir ve yüzgeçler parlak kahverengi bir renkle ayırt edilmez. Balık, yaklaşık 1.5 kilogram ağırlığında ve yarım metre uzunluğa kadar büyüyebilir.

Ripusun ayırt edici bir özelliği, yakalandığında taze salatalıkların karakteristik aromasına sahip olmasıdır.

Ripus balığı nerede yaşar?

Ripus, çoğu somon balığı türü gibi soğuk suyu tercih eder. Bu nedenle, bu balık kuzey enlemlerine daha yakın bulunan su kütlelerinde bulunur. Bunlar Ladoga ve Onega göllerinin yanı sıra Rus Uralları ve Sibirya rezervuarlarıdır.

Chelyabinsk bölgesindeki balıkçılar bu balığı hem ücretli hem de vahşi doğada bu bölgenin sayısız rezervuarında yakalarlar.

3 ila 5 metre derinliklerde olmayı, su alanının sessiz alanlarını seçerek, altta taşların bulunduğu kıyı bölgesine yakın olmayı tercih ediyor.

Çoğunlukla zooplankton ve kok gibi küçük balıklarla beslenir.

Yumurtlama dönemi

Yaşamın 3. veya 4. yılında, bu balık çoktan yumurtlayabilir. Bu, Kasım-Aralık aylarında 1 ila 1.5 metre derinliklerde gerçekleşir.

Her dişi ripus, 3 bine kadar sarı renkli yumurta bırakabilir ve büyük boyda değildir. Ripus yavruları 14-16 gün içinde ortaya çıkar.

Ticari av

Ripus balığı, ripus yakalamak için endüstriyel yaklaşımı belirleyen yağlı ve çok lezzetli et ile ayırt edilir. Urallarda, bu balık büyük miktarlarda yakalanır ve bir dereceye kadar burada geçim kaynağıdır.

Ripus ayrıca Chelyabinsk bölgesindeki özel çiftliklerde yapay olarak yetiştirilmektedir. Ripus yavruları ilkbaharda su kütlelerine fırlatılır ve sonbaharda bir şeyler satmak veya pişirmek için yakalanırlar.

Reepus için balık tutmak

Bir ripusu yakalamak için, olmayı sevdiği yerleri belirlemek için alışkanlıklarını bilmeniz gerekir. Bir ripusu yakalama sürecinde, bir çakıl da karşımıza çıkar. Büyük olasılıkla, ripus, chebak'ın olduğu yerde aranmalıdır, çünkü ripus'un diyetinin bir parçası olabilir.

Nerede yakalandı

Ripus bir okul balığıdır, bu nedenle, bir okula giderseniz, kendinize bir av sağlayabilirsiniz. Balıklar hızlı akıntıları sevmez, bu nedenle sessiz rezervuarları veya akıntının olmadığı su alanlarını seçerler. Tabanı taşlarla serpiştirilmiş kumluysa, hem derinlikte hem de kıyıdan uzak olmayan bir yerde bulunabilir. Genellikle çeşitli göllerde bulunan küçük adalarda bulunur.

Uvilda'da Ripus

Ripus'u yakalamak için en iyi zaman ne zaman

Ripus, beyaz balıkların bir akrabası olarak kabul edildiğinden, balıkçılık benzer özelliklere sahiptir. Rezervuarlarda katı buz oluştuğunda onu yakalamaya başlarlar. Bu dönem, gerçek bir selin genel olarak balıkçılığa izin vermeyeceği ilkbahara kadar sürer. Kışın ve ilkbaharın sonlarına doğru bir yerlerde, ripus ısırıkları en yoğundur, bu da balıkçılığın en etkili olduğu anlamına gelir.

Bu balık için balık tutmanın karakteristik bir özelliği, ripusun gece yakalanması gerektiğidir. Tecrübeli balıkçılara göre, deliklerinin aydınlatılmasını organize eden balıkçıları en büyük şans bekliyor. Bu, bir el feneri veya araba farları ile yapılabilir. Her şey hayal gücüne ve olasılıklara bağlıdır.

Geceleri balık avlarken ve hatta kışın dışarıda şiddetli don olduğunda, çadır asla zarar görmez. Örneğin, Chelyabinsk Gölü Uveldy'de, bu rezervuara düzenli olarak gelen birçok balıkçı, burada kendilerini birçoğu bugün bir çadır kampına benzeyen yalıtımlı evlerle donattı.

Mücadele özellikleri

Ripus'u yakalamak için mücadele (çelenk)

Bu balık, sıradan bir kış oltasına sert bir uçla yakalanır. Yavaş yavaş azaltarak maksimum derinlikte balık tutmaya başlayın. Herhangi bir derinlikte olabilir, bu nedenle ripus "dikey olarak" yakalanır. Daha fazla verim için, tek jig ile balık tutmamalısınız. Kural olarak, birbirlerinden yaklaşık 30 cm mesafede birkaç oltaya örülürler.

Kıvrılmaması için sert bir çizgi kullanmak daha iyidir, ancak kanca hafif ve ince olmalıdır.

Her zaman tek delikte balık tutulması tavsiye edilir. Bu, özellikle aynı çadırda balık tutmaya karar veren balıkçılar için geçerlidir. Yan yana iki delik açarsanız, büyük derinliklerde balık tutmanız gerektiğinden çizgi karışabilir. Sonuç olarak, balıkçılık süreci ilginç bir faaliyete değil, zaman kaybına dönüşecektir.

Yem türleri

Balıkçılar ripusu yakalamak için çok çeşitli yemler kullanırlar. Dulavratotu sineği veya kabuk böceği gibi böcek larvalarının ekilmesiyle kötü sonuçlar elde edilemese de, kan kurtları en yaygın olarak kabul edilir.

Bazı balıkçılar normal pastırma parçalarını tercih ederler. Bu nedenle, balık tutmak için birkaç farklı yem almanın daha iyi olduğu bir olasılık varsa ve balık tutma sürecinde balığın hangisini en çok sevdiği netleşecektir.

Ripus balığının faydalı özellikleri

Ripus, yağlı ve lezzetli eti sayesinde değerli ticari balıklardandır. Yemek pişirmede çok değerlidir, ancak Ural ev kadınları ripus'a daha aşinadır.

Temel olarak, bu balık tuzludur, ancak genellikle fırında kızartılır ve pişirilir. Pek çok insan da ona aşık oldu çünkü az miktarda kemiği var, bu da hazırlık sürecini basitleştiriyor.

Vitamin ve minerallerin mevcudiyeti

Ripus balık eti, aşağıdaki gibi yararlı bileşenleri içerir:

• Fosfor.
• Omega-3 yağlı asitler.
• Magnezyum vb.
• Mikro elementlere ek olarak, PP vitamini de dahil olmak üzere vitaminlerin varlığı belirtilmiştir.

Bu balıktaki besin maddelerinin varlığı, kardiyovasküler sistem, merkezi sinir sistemi ve bağışıklık sistemi dahil olmak üzere neredeyse tüm iç insan organlarının çalışmasını optimize etmenizi sağlar.

Ripus'un kalori içeriği

100 gram sadece 75 kcal içerdiğinden balık eti düşük kalorili olarak kabul edilir . Bu bağlamda, ripus eti bir diyet gıda ürününe bağlanabilir.

Ripus tarifleri

Ripus turtası

Bir pasta yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg balık eti Ripus.
• 3 tavuk yumurtası.
• 2 orta boy soğan.
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.
• 50 gram tereyağı.
• 400 gram mayalı hamur.
• 0,5 su bardağı pirinç.
• Tuz ve baharatların tadına bakın.

Nasıl düzgün pişirilir:

1. Balıklar temizlenir ve kemikler alınarak kesilir. Sonuç, 2 fileto ripus eti olmalıdır.
2. Yumurtaları ve pirinci kaynatın.
3. Hamuru açın ve üzerine pirinç, balık, yumurta ve doğranmış soğanı koyun.
4. Her şeyi üstüne tuzlayın ve karabiber ekleyin, ardından turtayı yuvarlayın.
5. Turtanın üst kısmını yumurta sarısı ile yağlayın, ardından 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Kek bir saat pişmelidir.

Hazır olduktan sonra pasta masaya servis edilir. Tipik olarak, soğuk bir kek artık lezzetli değildir.

Jöleli balık ve patates turtası, lezzetli ekşi krema hamurunun tarifi

Kızarmış Ripus

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Kilogram balık karkası.
• Limon suyu.
• Sebze yağı.
• Sarımsak.
• Zevkinize biber.

Teknolojik hazırlık aşamaları:

1. Balıklar temizlenir, kesilir ve yıkanır, ardından balık filetosu hazırlanır.
2. Kızartma tavası alınır, içine biraz bitkisel yağ dökülür ve doğranmış sarımsak eklenir.
3. Bundan sonra, balık filetosu bir tavaya serilir, limon suyu, tuz ve karabiber ile dökülür.
4. Balık eti her iki tarafta kızarana kadar kızartılır.

Ripus, fırınlanmış veya haşlanmış patates ile servis edilir.

Kızarmış Ripus

Hafif tuzlu ripus

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 1 kg ripus balığı.
• Defne yaprağı.
• 2 yemek kaşığı tuz.
• Su - 1,5 litre.
• Baharatlar (karanfil ve yenibahar).

turşu ripus (aşağıdaki açıklamaya bakın)

Nasıl düzgün pişirilir:

1. Balık hazırlanıyor: bağırsakların alınmasıyla kesiliyor.
2. Balıklara baharat serpilir.
3. Salamura hazırlanıyor: suya tuz, defne yaprağı, karanfil ve yenibahar ekleniyor. Ateşe verin ve kaynatın. Bundan sonra oda sıcaklığına soğumasına izin verilir.
4. Balık bir kavanoza konur ve tamamen tuzlu su ile doldurulur.
5. Yaklaşık 2 gün bu durumda kalması gerekir.

Hafif tuzlu ripus, halkalar halinde kesilmiş bitkisel yağ ve soğan ile servis edilir.

Ripus, bu balık bu bölgede bulunduğundan, esas olarak Uralların sakinlerinin masalarında bulunur. İhale ve lezzetli eti sayesinde yerel ev hanımları tarafından oldukça değerlidir.

Kışın ripus için balık tutmak eğlenceli ve heyecan verici. Her fener bu lezzetli ve sağlıklı balığı yakalamayı tercih eder.

RIPUS'u gece yakalamak, Kazakistan-Zerenda