Alabalık baş ve kuyruk kulağı - lezzetli tarifler

Alabalık çorbası, hoş kokulu ve zengin olduğu için lezzetli ve sağlıklı bir çorbadır. Özellikle balık çorbası, doğada doğrudan rezervuar başında hazırlanırsa lezzetli olur. Ancak en önemlisi, karmaşık malzemeler içermeden hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Ve tabii ki balık çorbasının tadını ciddi şekilde etkileyecek bir diğer faktör de mutfak becerileridir. Onlar olmadan, neredeyse hiç lezzetli bir şey pişiremezsiniz.

Alabalık balığı çorbası pişirme işlemi

Başlangıç ​​olarak, hem ana hem de yardımcı malzemeleri stoklamalısınız. Doğal olarak, ana malzeme alabalıktır. Bunun için ihtiyacınız olan:

• Yarım kilo alabalık, taze.
• Yarım kilo taze patates.
• Bir soğan.
• Defne yaprağı - 2-3 şey.
• Bir orta boy havuç.
• Maydanoz - fesleğen ile 6-8 sap.
• Bir tutam sofra tuzu ve biraz karabiber.

Adım adım pişirme:

1. Alabalık kesilir, temizlenir ve akan su altında yıkanır.
2. Kesilen balık parçalara ayrılarak tabakların üzerine yerleştirilir.
3. Orta boy bir tencere alınır, içine su dökülür ve ateşe verilir.
4. Su kaynayınca tencereye alabalık parçaları ilave edilerek 20 dakika kaynatılır.
5. Ateş söndürülür, balık sudan çıkarılır ve su bir elekten geçirilir.
6. Bundan sonra süzülmüş et suyu bir tencereye dökülür ve ateşe verilir.
7. Patatesleri ve havuçları soyun, yıkayın, doğrayın (daireler halinde kesilir).
8. Soğan basitçe soyulur ve tamamen et suyuna yerleştirilir.
9. Buraya önceden hazırlanmış havuç ve patates eklenir.
10. Yemek, sebzeler pişene kadar (10 dakika) pişirilir.
11. Balık tabaktan çıkarılır ve kemikler çıkarılır ve ardından et suyuna geri döndürülür.
12. Kulağa defne yaprağı, tuz ve karabiber eklenir.
13. Çanak 3-5 dakika daha pişirilir, ardından otlar (maydanoz ve fesleğen) eklenir.
14. Bundan sonra yangın söndürülür ve kulak infüzyona bırakılır.

Alabalık çorbası / Kırmızı balık çorbası.

Lezzetli tarifler

Alabalık başı ve kuyruk kulağı

Bazı ev hanımları, alabalık gibi balıkları keserken ne kadar lezzetli bir yemek yapabileceklerini düşünmeden kafasını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini atarlar.

Bunun için ne gerekiyor:

• Bir alabalıktan üç kafa ve üç kuyruk.
• İki patates.
• Bir soğan.
• Bir tatlı biber.
• Bir havuç.
• İki diş sarımsak.
• Tereyağı.
• 4-6 adet karabiber (bezelye).
• Bir demet yeşil dereotu.
• Tuz ve karabiber.
• İki yaprak lavrushka.

Alabalık kulağı (baş, kuyruk ve yüzgeçler)

Pişirme metodu:

1. Bir tencereye su dökülür, ateşe verilir ve kaynatılır.
2. Patatesler alınır, soyulur, yıkanır ve 1 cm küpler halinde kesilir.
3. Biber alın, kesin ve tohumlarından kurtulun, ardından şeritler halinde kesin.
4. Aynı şekilde (keyfi olarak) bir soğan alınır, soyulur, yıkanır ve ezilir.
5. Hazırlanan tüm sebzeler tuz, karabiber ve yenibahar ilavesiyle tavaya gönderilir. Bütün bunlar yumuşayana kadar pişirilmelidir.
6. Sebzeler kaynarken baş ve kuyruklar pişirilir. Temizlenir ve sonra iyice yıkanır.
7. Hazırlanan baş ve kuyruklar sebzeli tavaya gönderilir ve tereyağı ilave edilir.
8. Balıklar pişirilirken havuç alınır, soyulur, yıkanır ve rendelenir. Sarımsak da alınır, soyulur, yıkanır ve ince kıyılır.
9. Pişirme kabına havuç ve sarımsak eklenir.
10. Dereotu su ile alınır ve durulanır, ardından ezilir.
11. 15 dakika daha kaynatılan balık çorbasına dereotu eklenir, ardından ateş kapatılır ve yemeğin 10 dakika demlenmesine izin verilir.

"Fince" alabalık balığı çorbası

Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamalısınız:

• 0,5 kg alabalık.
• 4 şey. patates.
• 3 soğan.
• 40 gram tereyağı.
• Eksik bardak krema.
• Yenibahar - 5 bezelye.
• Karanfiller - 2 şey.
• Defne yaprağı - 3 adettir.
• Sarımsak - bir kama.
• Maydanoz büyük bir demet değil.
• Sebze yağı.

Kremalı Fin alabalığı çorbası 💖 Alabalık çorbası. Lezzetli

Pişirme teknolojisi:

1. Balıklar temizlenir, yıkanır ve porsiyonlara bölünür.
2. Suyu ateşin üzerine bir tencereye koyun ve kaynatın. Balıklar da buraya parçalar halinde yerleştirilir ve yumuşayana kadar pişirilir.
3. Bitmiş balık sudan çekilir ve kemiklerden arındırılır.
4. Patatesler soyulur, yıkanır ve küp küp doğranır.
5. Soğan soyulur ve fazla doğranmaz.
6. Soğanlar bir tavada tereyağı eklenerek kızarana kadar kızartılır.
7. Patatesler et suyu ile tencereye gönderilir ve 10 dakika pişirilir.
8. Patateslere balık parçaları, tadına göre tuz ve yenibahar eklenir. Isı düşürülür ve tabak 5 dakika daha pişirilir.
9. Bundan sonra yemeğe kızarmış soğan eklenir, 3 dakika daha pişirilir ve krema dökülür.
10. Kulak kaynatılır, ardından ateş kapatılır ve kulak 10 dakika demlenmeye bırakılır.
11. Bitmiş yemek, otlar ile terbiye edilmiş masaya servis edilir.

Pirinçli alabalık çorbası

Stoklamanız gerekenler:

• 6 alabalık bifteğine ihtiyacınız olacak.
• 8 adet taze patates.
• Bir yay başı.
• Bir havuç.
• 100 gram pirinç.
• Bir tavuk yumurtası.
• Tat vermek için tuz.
• Bir tutam karabiber.
• Defne yaprağı - 2 adet.

Nasıl pişirilir:

1. Uygun bir kap alınır, su ile doldurulur ve ateşe verilir.
2. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane alınır, yıkanır ve kaynar suya gönderilir.
3. Aynı zamanda sebzeler de hazırlanıyor. Havuçlar soyulur, yıkanır ve büyük şeritler halinde kesilir. Soğanlar da soyulur ve doğranır. Bundan sonra havuçlar ve soğanlar kaynayan bir kaba gönderilir.
4. Aynı şey patateslerde de yapılır.
5. Alabalık eti küçük parçalara bölünür. 10 dakika sonra tencereye balık parçaları, biber, tuz ve defne yaprağı gönderilir. Kulak yumuşayana kadar pişirilmelidir.
6. Bir tavuk yumurtası alınır, kırılır ve içeriği bir bardağa konur, ardından köpürene kadar dövülür.
7. 10 dakika sonra çırpılmış yumurta tabağa dökülür ve iyice karıştırılır. Bundan sonra yine 3 dakika pişirilmelidir.
8. Bu sürenin sonunda yangın söner ve kulak yaklaşık 30-40 dakika infüze edilir.

Darı ile alabalık çorbası

Yemek aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

• 400 gram alabalık alın.
• Patates, parça 3-4.
• Darı - 0,5 su bardağı.
• Soğan bir soğandır.
• Havuç tek parça.
• Yenibahar - yaklaşık 5 bezelye.
• Domates veya ketçap - birkaç kaşık.
• Tat vermek için tuz.
• Defne yaprağı - birkaç yaprak

Pişirme süreçleri:

1. Sulu bir kap ateşe verilir ve su kaynatılır.
2. Balık parçalara ayrılır ve kaynar suya konur. Tuz ve yenibahar da buraya eklenir. Çanak 20 dakika pişirilir.
3. Bir havuç alınır, soyulur, yıkanır ve halkalar halinde doğranır, ardından 5-7 dakika bir tavada kızartılır.
4. Soğanlar da soyulur, yıkanır, doğranır ve havuçlara eklenir. Her şey 5 dakika daha kızartılır, ardından domates veya ketçap eklenir.
5. Oluklu bir kaşıkla bulaşıklardan balık parçaları çıkarılır.
6. Patatesler alınır, soyulur, yıkanır, kesilir ve yaklaşık 15 dakika pişirildiği et suyuna konur.
7. Darı alınır, yıkanır ve acılığın kaybolması için kaynar suyla dökülür.
8. Bundan sonra darı et suyuna dökülebilir ve 20 dakika pişirilebilir.
9. Balık parçaları et suyuna geri döndürülür.
10. Çanak defne yaprağı ve otlar ile tuzlanır. Kulak 5 dakika daha pişirmeye devam ediyor.
11. Bundan sonra yangın söner ve kulak 10 dakika infüze kalır.

Domatesli alabalık çorbası

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeler gerekir:

• Taze alabalığa ihtiyacınız olacak - yaklaşık 400 gram.
• Bir soğan.
• İki orta boy domates.
• Dört patates.
• Yeşiller, birkaç gövde.
• Bir tutam tuz ve karabiber.
• Defne yaprağı - birkaç parça.

Nasıl hazırlanır:

1. Bir kap su ateşe verilir ve su kaynatılır.
2. Alabalık filetosu porsiyonlara bölünür.
3. Patatesler soyulur, yıkanır ve şeritler halinde doğranır.
4. Soğan soyulur ve küpler halinde kesilir.
5. Domatesler yıkanır ve kareler halinde kesilir.
6. Kaynayan suya patates ve soğan dökülür ve tuz ilave edilir.
7. 10 dakika sonra buraya balık ve domates eklenir. Çanak 10-12 dakika daha pişirilir.
8. Bundan sonra yemeğe defne yaprağı ve karabiber eklenir, ardından ateş kapatılır.
9. Kulak, bitkilerle tatlandırılır ve 30 dakika demlenmeye bırakılır.

Arpa ile alabalık çorbası

Hazırlanması gerekenler:

• Yarım kilo alabalık alın. Baş, kuyruk ve sırt gidecek.
• Ayrıca 300 gram alabalık filetosu eklemelisiniz.
• Üç patates.
• Bir bardak inci arpanın üçte biri.
• İki havuç.
• Bir soğan.
• Biraz tuz ve karabiber.
• Birkaç sap dereotu ve maydanoz.
• Defne yaprağı - birkaç şey.
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Sulu tencere ateşe konularak kaynatılır.
2. Baş, kuyruk ve çıkıntı tuz ve karabiber ilavesiyle kaynar suya gönderilir.
3. Havuçlar alınır ve şeritler halinde kesilir, ardından balıklı tabaklara eklenir.
4. Bütün bunlar 15 dakika kaynatılır, ardından balıklar ve havuçlar et suyundan çıkarılır.
5. İnci arpa et suyuna dökülür ve yumuşayana kadar pişirilir.
6. Patatesleri alın, soyun, yıkayın ve küpler halinde doğrayın.
7. Alabalık eti aynı küpler halinde kesilir.
8. Yemeğe patates ve balık gönderilir.
9. Havuç ve soğan soyulur, daha sonra bitkisel yağ ile bir tavaya konur ve kızarana kadar kızartılır.
10. Tavaya kızarmış soğan ve havuç dökülür, defne yaprakları eklenir ve balık çorbası 10 dakika daha pişirilir.
11. Kulak hazır olduğunda otlarla doldurulur, bir kapakla kapatılır ve yarım saate kadar demlenir.

Yavaş bir tencerede alabalık çorbası

Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• Yarım kilo alabalık filetosu.
• Patates - 4 adet.
• Ampul.
• Pirinç - 80 gram.
• Maydanoz ve dereotu, onlarsız da yapabilirsiniz.
• Az miktarda tuz ve karabiber.

Pişirme adımları:

1. Önce balık hazırlanır: fileto orta büyüklükte parçalar halinde doğranır ve çok pişirici kaseye yerleştirilir.
2. Daha sonra havuç ve patatesler hazırlanır ve ayrıca yavaş bir tencereye yerleştirilir.
3. Soyulmuş soğan da buraya gönderilir.
4. Bu bileşenlere su ile yıkanmış pirinç ilave edilir.
5. Çok pişiriciye tuz ve karabiber ilavesiyle belirli miktarda su eklenir.
6. Çoklu pişirici kapanır ve uzaktan kumanda üzerinde "Çorba" modu ayarlanır ve pişirme süresi 90 dakikadır.
7. Bu süreden sonra, çok pişirici kapanır, soğan tabaktan çıkarılır ve yemeğin kendisi otlar ile baharatlanır.

ÇOKLU PİŞİRİCİNDE LEZZETLİ KULAK, KURABİYE KULAK # TARİF KULAK ALABASI NASIL HAZIRLANIR

Klasik alabalık çorbası

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• Alabalık - 450 gram.
• Patates - 6 adet.
• Havuç - 2 adet.
• Bir ampul.
• Maydanoz - 6 dal.
• Defne yaprağı - 2 yaprak.
• Öğütülmüş tuz ve karabiber - tatmak.

Teknolojik hazırlık aşamaları:

1. Bulaşıklardaki su ateşe gönderilir.
2. Patatesler küp şeklinde doğranır.
3. Havuçları dilimler halinde doğrayın.
4. Soğan da ezilir.
5. Yeşiller de doğranmış.
6. Kaynayan suya sebze, tuz, karabiber dökülür. Bütün bunlar 15-20 dakika pişirilir.
7. Bundan sonra çorbaya deniz mahsulleri parçalar halinde kesilir.
8. Balık çorbası hala en az 20 dakika pişirilir, ardından defne yaprağı ve otlar eklenir. Hazır olduktan sonra ürün 15-20 dakika infüze edilir.

Kazıkta klasik kulak

Kremalı ve domatesli alabalık çorbası

Hangi bileşenlere ihtiyaç var:

• 0,5 kg alabalık filetosu.
• Birkaç domates.
• Üç patates.
• Bir soğan.
• İki havuç.
• 170 ml krema.
• İki defne yaprağı.
• Tat vermek için tuz ve yenibahar.

Nasıl pişirilir:

1. Alabalık filetosu parçalara ayrıldıktan sonra suyla bir kaseye konularak tuzlanıp yumuşayana kadar pişirilir.
2. Pişirilen balık parçaları et suyundan çıkarılır, kemiklerinden arındırılır ve parçalar halinde kesilir.
3. Patatesler soyulur ve doğranır, daha sonra et suyuna gönderilir ve 15 dakika pişirilir.
4. Soğan ve havuç zeytinyağı ilavesiyle tavada doğranır ve kızartılır.
5. Kızartma çorbaya gider ve 5 dakika pişer.
6. Domatesler ezilir ve balık parçaları ile birlikte çorbaya dökülür. Bütün bunlar tekrar 10 dakika pişirilir.
7. Daha sonra çorbanın içine krema dökülür, defne yaprakları eklenir ve yine 10 dakika pişirilir.
8. Hazır çorba otlarla terbiye edilir ve yarım saat demlenir.

Balık çorbası

Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 0.6 kg alabalık.
• Patates - 2 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Krem - 150 ml.
• Tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Alabalık parçalara ayrılır ve tuzlu suda kaynatılır.
2. Sebzeler küp şeklinde doğranır.
3. Balıklar çıkarılır ve et suyuna patates ve havuç konur.
4. Balık kemiklerinden çıkarılır ve kıyılır.
5. Sebzeler piştikten sonra blendıra konur ve püre haline gelinceye kadar ezilir.
6. Son olarak tüm malzemeler bir kapta balıkla karıştırılır, krema dökülür, biber ilave edilerek iyice karıştırılır.

Alabalık balığı çorbası hem lezzetli hem de çok sağlıklı bir yemektir.

Norveç Balık Çorbası - TV Tarifi Ye