Baharatlı çaça - lezzetli tarifler

Balık, insan vücudunun normal işleyişinin imkansız olduğu, bütün bir vitamin ve mineral yelpazesinin varlığından dolayı yenmesi gereken bir üründür. Çeşitli perakende satış noktalarında birçok deniz ürünü türü bulunabilir. Kural olarak, somon türlerine asıl dikkat verilir, ancak çok az insan çaça dikkat eder, ancak boşuna.

Sprat nedir?

Sprat, sırayla 2 türe ayrılan küçük bir balıktır. Sprat, uzun bir gövde ve küçük gümüş pulların varlığı ile karakterizedir. Akdeniz ve Kuzey Denizlerinde bulunur. Üstelik hem tuzlu hem de tatlı suda bulunabilir.

Spratın faydalı özellikleri

Sprat, çoğu deniz ürünü gibi, insan vücudu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan proteinlerin, yağların, vitaminlerin ve minerallerin varlığıyla ayırt edilir. Besinlerin varlığından dolayı sağlık sorunu olan kişilerin diyetine dahil edilebilir. Bu bir diyet ürünüdür, çünkü tüm bileşenler vücut tarafından kolayca emilir.

Çaça az miktarda kalori içerir, ancak faydalı özellikleri azaltılarak enerji değeri artırılabilir. Bu durumda, her şey hazırlanma şekline bağlıdır. Ayrıca pişirme işlemi sırasında bu küçük ama sağlıklı balığın lezzet özelliklerine zarar vermemek için baharat ve sos kullanımına dikkat etmeniz gerekir.

Yararlılığına rağmen, deniz ürünlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlükten muzdarip kişilerin ve ayrıca gastrointestinal sistemin işlevlerini bozanların sağlığına zarar verebilir. Bu, özellikle baharatların varlığından dolayı mide ve bağırsakları tahriş eden baharatlı tuzlu ürünler kullanıldığında geçerlidir.

Tuzlu balık ne kadar sağlıklı

Tuzlu balığın, deneyen herkesin anlayabileceği kendine özgü bir tadı vardır. Tuzlu balık sandviç yapmak için uygundur veya herhangi bir garnitürle birlikte servis edilebilir. Tuzlu balık, diğer pişirme yöntemlerinden farklı olarak faydalı özelliklerini kaybetmez. Yararlı özellikleri, etinde hangi vitamin ve minerallerin bulunduğuna bağlıdır. Kural olarak, balıklar kükürt, çinko, florin ve vücut için çok faydalı olan A, B, C, D ve PP vitaminlerinden zengindir.

Evde çaça nasıl lezzetli tuzlanır

Deniz mahsulleri çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Balık kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir, tuzlanabilir, fırında pişirilebilir, pirzola pişirilebilir, marine edilebilir vb.

Gerekli baharatlar

Hardal, kişniş, Provence otları, çeşitli biber, defne yaprağı, çam fıstığı, biberiye, karanfil, zencefil, tarçın, dereotu ve diğerlerini ekleyebilmenize rağmen ana bileşen tuzdur.

Kural olarak, lezzetli bir tat elde etmek için baharat miktarı seçilir. Tuza gelince, balık ne kadar uzun süre tuzlanırsa o kadar tuzlu olur. Ve yine, her şey tamamen keyfi ve balığı tuzlayan kişinin lezzet tercihlerine bağlı.

Balıkları tuzlamak için hazır bir baharat paketi satın alarak ve bu tarifi deneyerek görev kolaylaştırılabilir. Aksi takdirde, sezginize ve önerilerinize güvenmeniz gerekecektir.

Yemek pişirme önerileri

Kural olarak, balığı iyi ıslattığı için sadece kaya tuzu kullanılır. "Ekstra" veya "iyotlu" gibi diğer tuz türleri kullanılmamaktadır.

Tuzun daha hızlı emilmesi için büyük balıklar her zaman filetolanır ve küçük balıkların bağırsaklarından temizlenmesi gerekmez. Bunu pişirme işleminden sonra yapmak daha iyidir.

Tuzlamaya sadece taze balık uygundur. Dondurulmuş olup kendine özgü tadı nedeniyle kullanılması tavsiye edilmez. Daha uzun süre saklamak için tuz konsantrasyonunu artırmanız gerekir. Çaçayı tuzlamadan önce yıkamak imkansızdır.

Balığın daha elastik olmasını sağlayan tarife asla unutmamalı ve şeker eklememelisiniz. Taze çaça yoksa, donmuş olanı da tuzlayabilirsiniz. Sadece bu durumda doğal bir buz çözme işlemi organize etmek gerekir.

Plastik tabak kullanılması tavsiye edilmez, ancak cam veya emaye tercih edilir.

Dondurulmuş balıklar nasıl hızlı bir şekilde tuzlanır

Taze balık yoksa donmuş kullanmanız gerekecektir. Tuzlama için tuz, karabiber ve defne yaprağı hazırlamanız gerekir. En iyi etki ve tuzlama hızı için, tüm baharatlar bir havanda öğütülmelidir. Suyu ateşe koyun, üzerine birkaç damla sirke ekleyin ve kaynatın. Balıkları bir kevgir içine koyun ve bir dakika kaynar suya koyun, ardından hızla tuzlanmalıdır. Birkaç saat sonra balığı yiyebilirsiniz. Taze dondurulmuş ürünler için benzer bir tuzlama seçeneği uygundur. Böyle bir ürünün uzun süre saklanması tavsiye edilmez.

Evde çaça çaça tarifleri

Süpermarketlerde, satın alabileceğiniz ve turşu yapabileceğiniz oldukça büyük bir çaça bulabilirsiniz. Balığa ek olarak, tarifte belirtilen diğer malzemeleri de satın almanız gerekecektir.

Evde büyük çaça tuzlama

Bunu yapmak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• 1 kg taze çaça (büyük)
• Yenibahar 10 adet
• 2 yemek kaşığı. l. kaba (kaya) tuzu.
• Birkaç defne yaprağı.
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker.
• 3 adet karanfil.
• Bir tutam kişniş ve tarçın.

Balıklar iyice yıkanır ve kurutulur. Tüm baharatlar iyice karıştırılır. Satın alınan öğütülmüş baharatların kendi başlarına pişirildikleri kadar zengin bir aroması yoktur. Son olarak çaça baharatla karıştırılır ve 12 saat baskı altına alınır. Bu süreden sonra çaça yenebilir.

Baharatlı çaça: tarifi

İlk önce yemek hazırlamanız gerekiyor:

• 1 kg taze çaça.
• 50 gr karabiber.
• 75 gr deniz tuzu.
• 2 adet kuru karanfil.
• 30 gr kişniş.
• 2 adet defne yaprağı
• Bir tutam öğütülmüş zencefil.

Pişirme teknolojisi önceki tarifteki ile aynıdır. Balıklar iyice yıkanır ve kurutulur. Tüm baharatlar da karıştırılır, ardından hazırlanan çaça eklenir ve yine her şey aynı özenle karıştırılır. Balıklar bir gün yük altında bırakılır, ardından servis edilebilir.

Başka bir tarif

Aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gereken başka bir tarif önerilmiştir:

• Taze çaça - 0,5 kg.
• Karabiber - 10 adet.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Kurutulmuş karanfil - 2 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Kakule - 1 tutam

Sprat şu şekilde hazırlanır. Tüm baharatlar karıştırılır ve bazıları emaye kapların altına dökülür. Bundan sonra baharatların üzerine bir kat çaça serilir. Ve böylece, balık bitene kadar katman katman. Aynı zamanda, her katmanı baharatlarla serpmeyi unutmayın. Balıkları yükün altına koyun ve bir gün buzdolabında saklayın.

Turşu çaça nasıl kurutulur

Basit yöntem, baharat kullanımını içermez. Bunu yapmak için 1 kg çaça için 2,5 yemek kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker almanız gerekir. Önce tuz ve şekeri karıştırmanız, ardından bu karışımı balığa ekleyip balıkla iyice karıştırmanız gerekir. Daha iyi tuzlama için balık baskı altına alınır. 2 saat sonra çaça yemeye hazır olacaktır. Daha ilginç bir tat için şeker ve tuz karışımına biraz yenibahar ekleyin.

Salamura çaça nasıl tuzlanır

Bu, lezzetli bir ürün elde etmenin basit ve yeterince hızlı bir yoludur.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• Çaça - 1 kg.
• Su - 1,5 litre.
• Kaba tuz - 2/3 bardak.
• Defne yaprağı - 5 adet.
• Yenibahar - 1 çay kaşığı.
• Karanfil - 10 adet
• Kişniş - 0,5 çay kaşığı
• Şeker, bardağın üçte biridir.

İlk önce turşuyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için suyu ateşe vermeniz ve tüm baharatları eklemeniz gerekir. Baharatlı su kaynadıktan sonra ateşi kapatın ve turşunun soğumasını bekleyin. Çaça iyice yıkanır ve bir kaba konur, ardından tamamen marine ile doldurulur. Daha sonra oda sıcaklığında 12 saat marine edilir. Son olarak, balık 12 saat daha buzdolabına taşınır.

Bu tariflere göre evde çaça hazırlamak hiç de zor değil. Önemli olan, herhangi bir dış hasar olmaksızın sadece taze ürünün tuzlanmasıdır. Başlangıç ​​için, denemeyin, ancak belirtilen oranlara uyun, aksi takdirde yemek mahvolabilir. Ardından, kazanılan deneyime dayalı olarak daha sofistike bir tat için baharatları deneyebilirsiniz.