Turna havyarı nasıl tuzlanır

Turna havyarı, lezzet özelliği nedeniyle kraliyet lezzetlerine ait olduğu için hiçbir şey için değildir. Kırmızı ve siyah havyardan sonra onurlu üçüncü sırayı aldı. Yetersiz yağ içeriği nedeniyle diyet ürünü olarak kabul edilir. Protein gibi değerli bir besin kaynağı sağlar.

Ek olarak, yeterli miktarda eser element ve diğer faydalı maddeler içerir. Havyarı tuzlamak için bir turna yeterli olmayacak oldukça doğal. Bu nedenle, olabildiğince çok avcı yakalamalısınız.

Havyarı tuzlamak için gerekenler

Havyarı iyice durulamak için yeterince temiz suya ihtiyacınız var. Hem normal ince tuzu hem de iri deniz tuzu kullanabilirsiniz. Turna havyarı pişirmeyi amaçlayan her türlü tarif var. Kural olarak, çeşitli baharatlara dayanan bileşenlerin bileşiminde birbirlerinden farklıdırlar.

Havyar turşusu yapmak için yemek yapmalısınız:

1. Havyar veya hazır havyar ile turna.
2. Su. Daha büyük daha iyi.
3. Deniz veya sıradan tuz.
4. Ayçiçek yağı. Yağ miktarı havyar miktarına bağlıdır.
5. Elek, rende, çatal, kevgir, gazlı bez, kıyma makinesi, karıştırıcı gibi turna havyarının hazırlanması için kaplar.

En çok zaman alan aşama, havyar hazırlama sürecidir, bu yüzden sabırlı olmanız gerekir.

Havyar ve balıkların hazırlanması

Turna, sakatatlar temizlenerek çok dikkatli bir şekilde kesilir. Bu aşamada turna içinden havyar torbaları seçilir. Filmin çıkarılması sonucunda havyar keselerden serbest bırakılır. Bundan sonra yumurtalar kan ve diğer kalıntılardan temizlenir. Turna havyarı büyük olmadığı için bunu yapmak kolay değildir.

Turna havyarı # Havyarın nasıl soyulacağı ve tuzlanacağı tarifi

Havyarı ayırmak için birkaç teknoloji vardır:

• alternatif olarak bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz, ancak bıçaklar köreldiğinde film sarılır veya bıçaklar çok keskinse ezilir. O zaman filmi çöp gibi tüm havyar kütlesinden çıkarmanız gerekecek ve bu çok zaman alabilir;
• ikinci seçenek, bir mikser kullanımıyla ilişkilidir. Film, mikser çırpıcılarının etrafına sarılır ve kolayca çıkarılabilir;
• üçüncü seçenek, kaba bir rende kullanılmasını içerir. O zaman tüm damarlar ve film ellerde kalacak;
• dördüncü yöntem öncekiyle aynıdır, ancak rende değildir, ancak bir elek kullanılır;
• bir sonraki yöntem, bir kevgir ve normal bir çatal kullanımına dayanmaktadır. Havyarın üç katı büyüklüğünde bir kase kullanabilirsiniz. Havyar bir kaseye konur, ardından içine kaynar su dökülür. Daha sonra bir çatal kullanarak havyar 5 dakika karıştırılır. Tüm film, düşük kaliteli yumurtalarla birlikte yukarı doğru yükselir. Daha sonra su boşaltılır ve havyarı daha iyi durulamak için kaseye soğuk su dökülür. İşlem, havyar tamamen temizlenene kadar birkaç kez tekrarlanır;
• son aşamada havyar, birkaç kat halinde katlanan tülbentten süzülür. Bunu yapmak için, kevgir tabanını gazlı bez katmanlarıyla alıp örtmeniz gerekir;
• havyar su ile birlikte tülbent üzerine dökülür. Su boşalır boşalmaz havyar tülbent içine yerleştirilir ve olabildiğince fazla nemi uzaklaştırmak için hafifçe sıkılır. Havyar neredeyse başka işlemler için hazır, sadece iyi temizlenip temizlenmediğini kontrol etmeye devam ediyor.

Turna havyarı tuzlamak için tarifler

turna havyarı kanıtlanmış bir tuzlama yöntemidir.

Ayçiçek yağına dayalı basit teknoloji

Ürün bileşimi:

• turna havyarı - 0,5 kg;
• tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bitkisel yağ - 100 ml.

Temizlenmiş ve iyi yıkanmış havyarın içine tuz dökülür. Bir çatal alın ve beyaz bir köpük görünene kadar içindekileri çırpın. Daha sonra pişmiş bitkisel yağın 2 / 3'ü tuzlanmış havyarın içine dökülür ve iyice karıştırılır, ardından havyar buzdolabına konur. Havyar buzdolabındayken, havyar saklama kavanozlarını hazırlama zamanı.

Çok fazla havyar olmadığından, örneğin bebek maması, hardal veya yaban turpu altından küçük hacimli kaplar almak daha iyidir. Kullanmadan önce kap buharla veya fırında 15 dakika sterilize edilmelidir. Kapaklar için de aynı işlem yapılmalıdır.

Havyar kavanozlara boşaltılır ve üzerine 1 cm kalınlığında ayçiçek yağı dökülür, kavanozlar sıkıca kapatılır ve 5 gün boyunca havyar buzdolabına alınır. Bu süreden sonra havyar yenebilir.

"Sıcak" pişirme havyarı yöntemi

🍴 SICAK PIKE HAVYAR DOLGUSU En iyi tayga tarifi! 18+

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:

• turna havyarı;
• deniz tuzu (0,5 kg havyar için 2 yemek kaşığı gerekir);
• ayçiçek yağı.

Bu seçenek, tuzlu suda kaynar havyar pişirmeyi içerir. 1 litre suya 400 gr tuz eklerseniz, salamura denen oldukça tuzlu bir çözelti elde edersiniz. Böyle bir çözeltiyi 2 dakika kaynattıktan sonra içine havyar dökülür. Kelimenin tam anlamıyla anında, havyar ısıdan çıkarılır ve süzülür. Havyarı servis etmeden önce lezzet için ayçiçek yağı eklenir. Böyle bir incelik, buzdolabında 3 günden fazla saklanamaz, ancak buzdolabında bu kadar uzun süre durması pek olası değildir: basitçe yenir.

Beş dakikalık tarif

Pişirme süreci:

• Her 200 gr turna havyarı için 1 litre su alınır.
• Su, deniz tuzu (ince) ile birlikte ateşe verilir. Tuz 2 yemek kaşığı alınmalıdır. her litre su için kaşık.
• Su ve tuz kaynatılır, bu bileşime çeşitli baharatlar eklenir.
• Hazırlanan havyar alınıp bu turşuyla dökülür, ardından ürün 10-15 dakika bekletilir. Bu durumda yumurtaları dezenfekte etmek ve daha iyi temizlemek için solüsyonun sadece bir kısmı (yarısı) kullanılır.
• Bundan sonra su boşaltılır ve havyar tülbentten süzülür. Çözeltinin geri kalanı ateşe verilir ve kaynatılır, ardından üzerlerine tekrar havyar dökülür, ancak zaten yarım saattir. Çatalla karıştırabilirsiniz. Bu sürenin sonunda havyar tekrar süzülür.
• Ürün tadı tuzlanır.
• 100 gr havyar için 100 ml ayçiçek yağı almalısınız.
• Beyaz bir köpük görünene kadar havyar, tuz ve tereyağı karışımı çatalla dövülür.
• Havyar şeffaf bir kaba konur ve 4 saat buzdolabına konur. Hepsi bu, ev yapımı incelik hazır.

Turna havyarının faydalı nitelikleri

Etinde çok miktarda protein bulunan turna hakkında söylemek gerekir. Havyarı bir istisna değildir ve insan vücudu tarafından kolayca emilen yeterli miktarda protein içerir. Yemekte turna havyarı yemek, artan protein içeriği nedeniyle insan cildinin gençleşmesine yol açar.

A ve E vitaminleri gibi vitaminlerin içeriğinden dolayı cilt hücrelerinin yenilenme süreci hızlanır ve daha elastik hale gelir. Proteini oluşturan amino asitler insan bağışıklığını güçlendirir. Bu bakımdan, bağışıklık sistemi ile ilgili sorunlar hissedilirse, mümkün olduğunca çok turna havyarı tüketilmesi önerilir.

Turna havyarı, tiroid bezinin işleyişini olumlu yönde etkileyen yeterli miktarda iyot içerir. Bu sizi daha az yorgun ve daha neşeli hale getirecek. Ek olarak, turna havyarı kullanımı vücuttaki metabolik süreçlerin optimizasyonuna yol açar ve bu da fazla kiloları önler. Omega-3 yağ asidi vücuttaki fazla kolesterolden kurtulacak, kan damarlarını temizleyecek ve kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirecektir.

Buna rağmen kolajen varlığından dolayı 3 yaş altı çocuklar tarafından tüketilemez. Ek olarak, havyar çeşitli parazitlerden korunmaz, bu nedenle çiğ yemek, bir kişi parazitlerle enfekte olma riskini taşır. Ancak tariflerden birine göre hazırladıktan sonra enfeksiyon riski sıfıra düşürülür. Bu nedenle insan sağlığı doğru ve kaliteli pişirme teknolojisine bağlıdır ve bu her zaman unutulmamalıdır.

Sonuç

Sonuç olarak, su kaynaklarının bizim istediğimizden çok daha hızlı tükendiğini söylemek veya hatırlamak istiyorum. Turna dahil, yumurtlama döneminde herhangi bir balık yakalamak yasaktır. Bu nedenle, diyetinizin sağlığı hakkında endişelenmeden önce, sonuçları hakkında düşünmelisiniz. Sonuçta, milyonlarca turna yavrusu doğmayacaksa, binlerce yavru doğmayacak, bu da tam teşekküllü bireylere dönüşebilir. Daha sonra, en ilginç eğirme balıkçılığının nesnesi haline gelebilirler. Bu kullanışlı ürünü neyle değiştirebileceğinizi düşünmek daha iyi olabilir, çünkü birçok seçenek var.