Pembe somon, genellikle "kırmızı" olarak adlandırılan değerli balık türlerine aittir. Kırmızı balık, sadece eşsiz tadı ile değil, aynı zamanda çok miktarda vitamin ve mineralin varlığıyla da ayırt edilir. Pembe somondan yapılan yemekler hassas ve zengin bir tada ve aromaya sahiptir. Bu balığın etinden veya artıklarından yapılan Ukha, evde pişirilmesi kolay, besleyici ve sağlıklı bir üründür.
Balık çorbası pişirmek için pembe somonun en iyi hangi kısımları kullanılır?
En önemli gereksinim, balığın taze olması ve parçalarına gelince, balığın herhangi bir kısmının balık çorbası hazırlamaya gidecek olmasıdır. Buna rağmen pembe somon balığının başının ve vücudunun en zengin et suyunu ürettiğine inanılmaktadır. Başı kullanmadan önce solungaçlar ve gözler çıkarılmalıdır.
Baş, kuyruk ve yüzgeçleri kullanırsanız, sonuç, karmaşık operasyonlar ve diğer tıbbi işlemlerden sonra gücü ve enerjiyi geri kazanmak için doktorların hastalar için bile yemek yemesini önerdiği değerli bir diyet yemeğidir. Yani kulak, hem genç hem yaşlı, hasta, hamile vb. Herkes tarafından her gün tüketilmesi gereken bir üründür. Tek sorun, deniz ürünlerine karşı kişisel hoşgörüsüzlüktür. Aslında böyle çok az insan var.
7 lezzetli pembe somon balığı çorbası tarifleri
Klasik fileto tarifi
Bunun, birçok tatilcinin rezervuara yakın olduğu ve taze balık tuttuğu koşullarda kullandığı klasik bir tarif olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz.
Balık çorbası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Birkaç havuç.
- 1 litre su.
- Biraz taze dereotu.
- Tuz tadı.
- Dört patates.
- 50 gr darı.
- 100 ml votka.
- 300 gr pembe somon fileto.
- Bir lavrushka.
- Bir soğan.
Pişirme metodu:
- Balık eti parçalara ayrılarak su dolu bir kaba konur.
- Sebzeler temizlenir ve bir bütün olarak aynı kaba gönderilir.
- Tavadaki su kaynadıktan sonra tüm malzemelerin yaklaşık 10 dakika kaynatılması gerekir.
- Bu sürenin sonunda tüm ürünler et suyundan çıkarılır ve et suyu bir elekten süzülür.
- Arıtılmış et suyuna su eklenir ve yıkanmış darı dökülür.
- Balık etinden tüm kemikler çıkarılır ve tekrar et suyuna gönderilir.
- Daireler halinde kesilmiş havuç ve defne yaprakları da buraya gönderilir.
- Kaynattıktan sonra yemek yaklaşık 10 dakika pişirilir.
- Daha sonra tencereye kıyılmış dereotu dökülür ve yemek 3 dakika daha kaynatılır.
Balık çorbası pişirildikten sonra kaselere dökülür ve aile üyelerine veya misafirlere sunulur.
Fin kremalı çorba
Bu, besleyici ve faydalı özelliklerinden bahsetmek yerine, pembe somon balığı çorbası pişirmek için oldukça lezzetli bir seçenektir.
Öyleyse, bunun için sahip olmanız gerekenler:
- Birkaç soğan.
- 1 litre krema.
- 300 gr pembe somon filetosu veya diğer kırmızı balık.
- Bir tutam tuz (tadına bakmak için).
- 4 adet patates.
- Tatmak için biber (yenibahar siyahı).
- 50 gr tereyağı.
Balık çorbası nasıl pişirilir:
- Patatesler soyulur, küpler halinde ezilir ve bir tencereye su konur.
- Patatesler kaynatılır ve 10 dakika pişirilir.
- Bir tava alın, ateşe koyun ve üzerine tereyağı sürün.
- Balık filetosu porsiyonlara bölünür ve doğranmış soğan ilavesiyle 1 dakika kızartıldıkları tavaya gönderilir.
- Bundan sonra tavanın içeriği patatesli tencereye gönderilir. Tüm içerikler yaklaşık 15 dakika pişirilir.
- Sonuç olarak, çorbaya krema eklenir, ardından yemek 5 dakika daha pişirilir.
- Son olarak çorba, tadı için tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Bundan sonra, yemek 5 dakika daha infüze edilir.
Baştan ve kuyruktan kulak
Bu kadar basit malzemelere rağmen, bunun için baharat ve çeşniler kullanarak zengin bir tada ve aromaya sahip bir yemek pişirmek mümkündür.
Çorbayı hazırlamak için stoklamanız gerekir:
- İki havuç.
- 1 kg ağırlığa kadar pembe somonun başı ve kuyruğu.
- Taze maydanoz.
- Tuz.
- Patates, 5 parçaya ihtiyacın var.
- Fazla darı yok.
- Kereviz ile 3 dal yeterlidir.
- Bir tencere karabiber, 10 bezelye yeter.
- İki soğan.
- Defne yaprağı, 3 yaprak yeterlidir.
- Toz biber.
- Domates salçası, yaklaşık 10 gram.
Pişirme teknolojisi:
- Öncelikle sebze suyu hazırlanır.
- Bunun için havuç ve kereviz alınır ve doğranır.
- Uygun büyüklükte bir tencere alın ve içine 2 litre su dökün. Daha sonra kerevizle hazırlanmış havuçlar, bir bütün soyulmuş soğan ve 2 adet soyulmuş patates suya konur.
- Kaynattıktan sonra et suyu yaklaşık yarım saat pişirilir.
- Patatesler piştiğinde ateş kapatılabilir.
- Sebzeler et suyundan alınır, ardından patateslerden patates püresi yapılır ve tekrar sebze suyuna gönderilir.
- Darı soğuk suyla yıkanır ve kalan patatesler (3 adet) soyulduktan sonra küpler halinde kesilir.
- Havuçlar da yerde halkalar halinde kesilir, maydanoz su ile yıkanır ve aynı şekilde doğranır.
- Tavaya balık ve patates konur ve 5 dakika sonra karabiber, darı ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
- 15 dakika sonra salça ve tuzlu havuçlar buraya gönderilir.
- 5 dakika daha sonra, çanak otlar ile doldurulur ve ateş söner.
- Servis yapmadan önce yemeğe karabiber serpilir ve bu da yemeğe daha fazla lezzet verir.
Darı ile balık göbek kulağı
Belki de besin değeri açısından deniz ürünleri etten daha düşüktür, ancak sindirilebilirlik açısından onu önemli ölçüde aşarlar, bu nedenle deniz ürünleri yemeklerinin diyet olarak kabul edilmesi boşuna değildir. Balık eti veya bileşenlerinin vücut tarafından kolayca emilebilmesinin yanı sıra düşük kalorili içeriğinden dolayı mideye de hafiftir.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 4 litre su.
- İki domates.
- Biraz maydanoz.
- Pembe somonun karnı.
- Birkaç gram tuz.
- Bir havuç.
- Defne yaprağı.
- 170 gr darı.
- 12 bezelye
- Bir çift soğan.
Somon balığı çorbası pişirme yöntemi:
- Balık bir kase suya konur ve kaynatılır.
- Balık kaynadıktan sonra, üzerine soyulmuş bir soğan ve karabiber ilave edilir, ayrıca tuz eklenir, ardından yemek yarım saat pişirilir.
- Balık bazı malzemelerle kaynarken kalan malzemeleri hazırlamaya başlar. Böylece patatesler soyulur ve küpler halinde doğranır, havuçlar rende üzerine doğranır ve soğanlar ince doğranmış.
- Yarım saat sonra balık et suyundan çıkarılır ve et suyu süzülerek tavaya geri gönderilir.
- Balık etinden tüm kemikler çıkarılır, ardından ürünün hazırlığı sona erene kadar dokunulmaz.
- Hazırlanan tüm sebzeler tavaya dökülür ve yaklaşık 15 dakika kaynatılır.
- Bu sürenin sonunda, kaba defne yaprakları ve doğranmış domatesler eklenir, ardından yemek 10 dakika daha pişirilir.
- Daha sonra yıkanmış darı tavaya dökülür ve yumuşayana kadar pişirilir.
- Ateş söndürülür ve yemeğe otlar, karabiber ve balık eti eklenir.
- Yaklaşık 15 dakika demlendikten sonra yemek servis edilebilir.
Pirinçli doyurucu balık çorbası
Tarif şunları içerir:
- Soğan - 1 adet.
- Pembe somon karkası.
- Tuz.
- Patates - 2 adet.
- Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 50 gram.
- Havuç - 1 adet.
- Baharatlar ve çeşniler.
Pirinçli balık çorbası pişirmenin kuralları:
- Balık karkası kesilir ve parçalara ayrılır.
- Havuç, büyük küpler halinde kesilmiş patatesler gibi doğranmış.
- Bir tencereye 2 litre su dökülür ve kaynatılır, ardından yaklaşık 5 dakika kaynatılan patates küpleri aynı kaba gönderilir.
- Soyulmuş bütün soğan ve havuç küpleri de buraya gönderilir.
- Yıkanmış pirinç de buraya eklenir ve yemek 10 dakika pişirilir.
- Pişirme kabına balık parçaları ve baharat parçaları eklenir, ardından çorba 5 dakika daha pişirilir.
- Ateş söner ve yemek otlarla süslenir ve yaklaşık 20 dakika demlenir.
Yavaş bir tencerede balık çorbası
Hangi yiyecekler pişirilmeli:
- Üç patates.
- Taze yeşillikler.
- Bir havuç.
- Pembe somon karkası.
- Bir soğan.
Ürünün çok pişiricide adım adım pişirilmesi:
- Çok pişiricili kase tuz ilavesiyle 2 litre su ile doldurulur ve ardından "Çorba" seçeneğine basılır.
- Patatesler şeritler halinde kesilir.
- Bu pipet, çok pişiriciye gönderilir ve ardından yemek pişirmeye başlar.
- Ondan sonra sebze ve balık hazırlamaya başlarlar. Soğan küçük parçalara bölünür.
- Havuç kaba bir rende içinden geçirilir.
- Bu bileşenler ayrıca çoklu pişiriciye gönderilir, ardından çorba 20 dakika pişirilir.
- Bu sürenin sonunda, hazırlanan balık karkasının tamamı çok pişirici kaseye yerleştirilir.
- 15 dakika daha pişirildikten sonra, balık karkası çok pişirici kaseden çıkarılır.
- Balık karkası tüm kemiklerden kurtulur ve çorbaya geri döner.
Konserve pembe somon için basit bir tarif
Çanak konserve balıklardan çok daha hızlı pişirilir, ancak bundan bitmiş ürünün tadı daha kötü değildir.
Yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere sahip olmalısınız:
- 60 gr pirinç.
- 2 litre su.
- Bir havuç.
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Bir kutu konserve balık.
- Patates - 3 adet.
- Tuz.
- Bir soğan.
- Taze yeşillikler.
- Karabiber - 4 adet.
Konserve balıktan balık çorbası hazırlama yöntemi:
- Konserve balıklar ezilerek püre haline getirilir.
- Sebzeler soyulur ve ezilir.
- Pirinç akan su altında yıkanır ve yeşillikler de ezilir.
- Su kaynadıktan sonra içine pirinç dökülür.
- Pişirdikten 10 dakika sonra pirince doğranmış patates, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
- Soğan ve havuç, tavada bitkisel yağda kızartılır.
- Pişirdikten sonra tencerenin içeriği çorbaya gönderilir.
- Pişirildikten 20 dakika sonra konserve balık püresi tabağa gönderilir.
- Buna tadı için hazırlanan otlar ve tuz eklenir, ardından çorba 5 dakika daha pişirilir.
- Bitmiş ürün kapağın altında en az 10 dakika demlenir, otlar ile baharatlanır ve masaya servis edilir. Yemeğin sıcak tutulması tavsiye edilir. Bu yüzden tadı daha güzel ve daha aromatik.
