Pembe somon nasıl soyulur

Pembe somon nasıl soyulur

Günümüzde pembe somon filetoları herhangi bir süpermarketten satın alınabiliyor ancak ev hanımları böyle bir ürünü evde pişirmeyi tercih ediyor. Birincisi, biraz daha ucuza mal olacak ve ikincisi, hostes, süpermarketler hakkında söylenemeyen ürünün kalitesini garanti edebilecek. Taze dondurulmuş pembe somon karkası alırsanız, daha sonra kesip çok sayıda balık yemeği pişirebilirsiniz. Buradaki en önemli şey, balığı doğru şekilde kesmektir. Deneyim yoksa burada özel öneriler de zorunludur.

Pembe somon kesme işlemi

Pembe somon kesme işlemi

Bu işlem, özellikle ilk defa yapılıyorsa oldukça zahmetlidir. Pembe somonu keserken baş, kuyruk ve yüzgeçleri atmayın. Onlardan lezzetli ve çok sağlıklı balık çorbası pişirebilirsiniz.

Hangi araçlara ihtiyaç var?

Pembe somon ve alabalık nasıl soyulur

Balık kesmek için aşağıdaki aletler kullanılır:

  • Mutfak masası.
  • Yeterince keskin bıçak.
  • Rende.
  • Soyucu bıçağı.
  • Tek kullanımlık çantalar.

Balık nasıl hazırlanır?

Balık taze donmuşsa, önce çözdürülmelidir. Bir ürünün kaliteli olması için bu işlemin zorlanmaması gerekir. Buzdolabında veya bir kase soğuk su içinde çözülebilir. Bundan sonra mukustan kurtulmak için iyice yıkanmalıdır. Sonuç olarak, karkasın fazla nemi giderecek bir kağıt havluyla lekelenmesi tavsiye edilir. Bu şekilde hazırlanan karkas elinizden kaymayacaktır.

Ölçekler nasıl kaldırılır?

ölçekler

Hemen lavaboda veya kesme tahtası üzerinde temizlenebilir. Bir eliyle balık kuyruğundan tutulur, diğeri ise pulları bıçak veya rende ile çıkarmak için kullanılır: kim daha rahatsa.

Pullar kuyruktan başa doğru soyulur. İki taraftan da benzer bir işlem gerçekleştiriliyor. Mutfakta tartı toplamanıza gerek kalmaması için iş dikkatli ve yavaş yapılmalıdır.

Balık, göbek ve yüzgeçler dahil olmak üzere her yönden pullardan kurtulur. Temizliğin tamamlanmasının ardından pembe somon akan su altında durulanmalıdır. Daha sonra balıktan baş, kuyruk ve yüzgeçler kesilir. Bundan sonra balığın midesi alınır ve bağırsakları atılır. Varsa siyah film de kaldırılır. Son olarak, balık yeniden hem içi hem de dışı iyice yıkanır.

Fileto nasıl kesilir?

Bu belki de en önemli andır. İlk önce keskin bir bıçağa ihtiyacınız var. İkincisi, balığın derisini onunla ayırmanız ve ardından sırt boyunca baştan kuyruğa derin bir kesi yapmanız gerekir. Daha sonra aynı keskin bıçakla balık eti hem bir hem de diğer taraftan kemiklerden ayrılır.

Somon balığının kirlenmeden hızla kesilmesi

Pembe somon kesmek için bazı öneriler

  • Masanın tüm yüzeyini pullardan ve bağırsaklardan yıkamamak için, balığın altına bir parça film veya birkaç kat kağıt havlu koymak daha iyidir. Kesildikten sonra, tüm bunlar bağırsaklar ve pullarla birlikte atılır.
  • Balığı parmaklarınızla sağlam bir şekilde yerinde tutmak için tuz serpebilirsiniz.
  • Balıkta çok fazla mukus varsa, karkasın her tarafına tuz serpilirse kolayca çıkarılabilir.
  • Balığın üzerine kaynar su dökerseniz, deri karkastan çok daha kolay çıkarılabilir.
  • İç kısımları seçerken safra kesesine dokunmamanız tavsiye edilir, aksi takdirde et acı bir tat alır.
  • Balık çorbası pişirmeden önce mutlaka solungaçlardan kurtulmalısınız, aksi takdirde kulağınızın tadı acı olur.

Pembe somonun tadı ve kullanışlı özellikleri

Pembe somon, benzersiz tat verileri ve bir sürü faydalı madde ve vitamin varlığı ile ayırt edilen somon balık türleri ailesinin önde gelen bir temsilcisidir. Pembe somon eti pembe-kırmızı renktedir, ancak bu ailenin diğer üyelerinin etlerine kıyasla biraz kurudur. Pembe somon eti folyoda kızartma veya kavurma için uygun değildir. Pembe somon eti yumuşak ve sulu olduğu için fırında çeşitli soslarla pişirmek daha iyidir.

Pembe somon çok sağlıklı bir balık olarak kabul edilir ve hamile kadınlar için bile tüketilmesi tavsiye edilir. Bunun nedeni, pembe somon etinin insan iskeletinin oluşumunu sağlayan tam bir dizi eser element içermesidir.

Pembe somon eti, insan vücudundaki şeker seviyelerinin korunmasına yardımcı olan Omega-3 gibi faydalı asitler içerir. Pembe somon eti, insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan diğer asitleri içerir. Pembe somon etinin tiroid bezinin, merkezi sinir sisteminin normal işleyişine katkıda bulunan ve hafızayı geliştiren iyot içermesi çok önemlidir.

Düzenli olarak pembe somon eti yerseniz, kendinizi şunların görünümünden koruyabilirsiniz:

  • Hipertansiyon.
  • Astım.
  • Alerjiler.
  • Şeker hastalığı.
  • Artrit.
  • Mide ülseri.
  • Obezite.

Vitaminler

Vitaminler

Pembe somon eti bu tür vitaminler açısından zengindir:

  • A vitamini
  • C vitamini.
  • B1 vitamini.
  • B2 vitamini.
  • PP Vitamini.

Eser elementler

Balık, aşağıdaki gibi yararlı bileşenlerin varlığı nedeniyle büyük talep görmektedir:

  • Yoda.
  • Fosfor.
  • Kalsiyum.
  • Magnezyum.
  • Sodyum.
  • Kobalt.
  • Klor.
  • Çinko.
  • Potasyum.
  • Nikel.
  • Bez.
  • Manganez.

Kalori içeriği

Pembe somon eti, az miktarda kalori içerdiği için diyet ürünü olarak kabul edilir. Ette hiç karbonhidrat yoktur ve yağ oranı sadece% 40'tır. 100 gram saf et 150-170 kcal içerir.

Pembe somondan hangi yemekler hazırlanabilir?

Pembe somon eti, eşsiz lezzet özellikleri nedeniyle yemek pişirmede değerlidir. Pembe somon eti inanılmaz derecede lezzetlidir ve çeşitli inanılmaz lezzetli yemekler hazırlamak için uygundur. Pembe somon, içi doldurulur, haşlanır, pişirilir, bütün veya parçalar halinde pişirilir. Herhangi bir nedenle, her zevke uygun, fazlasıyla tarif var.

Fırında çeşitli soslarla pembe somon pişirirseniz oldukça lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edersiniz. Et, çeşitli garnitürler patates, pilav ve sebzelerle iyi gider. Çiğ balık, maksimum miktarda yararlı bileşeni tutar, bu nedenle onu baharatlarla veya tuzla marine etmek daha iyidir. Bu formda ondan atıştırmalıklar veya salatalar hazırlanır.

Pembe somon limon veya portakal suyu, soya sosu ve bitkisel yağ ile marine edilir. Bu şekilde pişirilen pembe somon eti ağızda erir.

Domatesli fırında pembe somon

Bu tarifi uygulamak için ihtiyacınız olacak:

  • Bir karkas pembe somon.
  • 3-4 domates.
  • 100-150 gram sert peynir.
  • İki soğan.
  • Bir limon.
  • Ketçap.
  • Mayonez.
  • Tuz.
  • Baharat.
Yeni Yıl Tarifler Fırın peynirli humbush pişmiş basit tarif lezzetli ve güzel

Teknolojik hazırlık aşamaları:

  1. Balık yıkanır ve kafası, kuyruğu, yüzgeçleri ve bağırsakları alınarak kesilir. Cilt çıkarılmaz (isteğe bağlı). Karkas ayrı parçalar halinde kesilir, ardından tuz, baharat, yarım limon suyu eklenir ve 40 dakika marine edilmeye bırakılır.
  2. Domatesler küpler veya halkalar, soğan - yarım halkalar halinde doğranır, ardından mayonez ve ketçap ile karıştırılır.
  3. Bir fırın kabına biraz bitkisel yağ dökülür ve üstüne pembe somon serilir. Pembe somonun üzerine domates ve soğan serilir. Pişirme işlemi sırasında, balığın yanmasına izin vermeyecek çok miktarda meyve suyu elde edilecektir.
  4. Pembe somon, 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika fırında pişirilir.
  5. Tamamen hazır hale gelmeden 5 dakika önce, balık fırından çıkarılır ve rendelenmiş peynir serpilir, ardından tekrar 5 dakika fırına gönderilir.
  6. Bir fırın tepsisine servis edilir, üstüne otlar serpilir.

Pembe somon, lezzetli ve çok sağlıklı bir balıktır. Tavsiyeyi doğru kullanırsanız, kesmek zor değildir. İsterseniz ondan birçok farklı yemek pişirebilirsiniz. Aynı zamanda, pişirildiğinde (ondan çorba yapıldığında) veya fırında pişirildiğinde en faydalı olacağı unutulmamalıdır. Kızarmış pembe somon da aynı derecede lezzetlidir, ancak daha az sağlıklıdır ve midede ağırdır.

Tavsiye

DIY güve
Anason balık tutmak için düşer
Pisi balığı - habitat ve balıkçılık