Çorap ile turna derisi nasıl yüzülür

Pike, oldukça lezzetli et ile ayırt edilen yırtıcı bir balıktır. Özellikle internette turna pişirmek için birçok farklı tarif var.

Bazıları balığın derisini yüzmek için tasarlanmıştır. Ne yazık ki, herkes bunu nasıl hızlı ve doğru bir şekilde yapacağını bilmiyor. Balık karkasına zarar verme olasılığı olduğu için bu işlem dikkat ve tedbir gerektirir. Turna'nın bütün olarak pişirilmesi gerektiğinde bu özellikle önemlidir.

Bir çorap ile bir turna derisinden nasıl çıkarılır?

ÇORAP İLE PIKE CİLTİNİ ÇIKARMAYI ÖĞRENME.

En kolay yol, bir "çorap" ile çıkarmaktır. Bunu yapmak için bazı adımlar atmanız gerekecek.

Terazileri temizliyoruz

Yapılacak ilk şey, pulları balık karkasından çıkarmaktır. Turna üzerindeki pullar sıkıca durduğu ve pulların kendileri oldukça sert olduğu için bu göründüğü kadar kolay değildir. Bu işlemi dışarıda yapmak daha iyidir, aksi takdirde tüm mutfağı tıkayabilirsiniz. Baskülü temizlemenin en kolay yolu keskin bir bıçak kullanmaktır. Hareketler, ölçeklerin büyüme yönünün tersine yönlendirilmelidir.

Hazırlık işlemleri

Pullar çıkarıldıktan sonra balıklar yıkanır ve ardından bir kağıt havlu ile fazla nem alınır. Bunu kolaylaştırmak için, bu işlem için masaüstünün tüm yüzeyini seçmelisiniz. Bir kesme tahtası, keskin bir bıçak ve atık kaplar da kullanışlıdır.

Cilt temizleme teknolojisi

Bu kesme aşaması sadece zor değil, aynı zamanda sorumludur. Başlamak için keskin bir bıçakla solungaçların yakınında birkaç kesim yapılır. Aynı zamanda balığın başını ve arkasını birbirine bağlayan yeri sağlam bırakmalısınız. Bundan sonra, balıklar bağırsaklardan çıkarılır, tüm iç kısımları çıkarılır ve iyice yıkanır.

İşleme başlamadan önce, deriyi başınızın yanında bir bıçakla kaldırmalısınız. Bazı ustalar yüzgeçleri hemen keserler, ancak bu tavsiye edilmez, çünkü cildi çıkardıktan sonra onarılması gereken çirkin yerler olacaktır.

Derinin çıkarılmasını kolaylaştırmak için, keskin bir bıçakla sürekli olarak kaldırılır. Bu, belirli bir miktar dikkat ve konsantrasyon gerektiren çok hassas ve özenli bir çalışmadır. Yüzgeçlerin bulunduğu yerlerde makasla kesilir ve deri alınarak kuyruk kesilir.

Tarlada turna kesme

Turna balığı 3 dakikada kesmek, en kolay yol. (Hayat kesmek)

Çoğu tatilci, yakalanan balığı doğrudan rezervuar tarafından hazırlar. Ve bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü yeni yakalanmış balıklar her zaman çok daha lezzetli ve hatta doğada pişirilir. Dahası, bazı cihazların doğada eksik olmasına rağmen, turna çok fazla zorlanmadan kesilebilir.

Kesme, pulların ve bağırsakların turnadan çıkarılmasıyla başlar. Bu işlemler, tatilciler veya balıkçılar için her zaman mevcut olan keskin bir bıçak kullanılarak gerçekleştirilir.

Bundan sonra, balıklar iyice yıkanır, böylece aşırı koku giderilir, çünkü denizcilikle bundan kurtulmak çok zor olur. Balık parçalar halinde kesilebilir ve bir tavada kızartılabilir veya karkası kille kapladıktan sonra tamamen kömür üzerinde pişirilebilir.

Birkaç gün boyunca balık tutmaya giden birçok balıkçı, gerekli tüm mutfak gereçlerini yanlarında alır, bu nedenle doğada balık pişirirken özel bir sorun olmamalıdır.

Turna tarifleri

Pike, besin değeri nedeniyle uzun zamandır değerlidir ve ondan yapılan yemekler herhangi bir kutlamanın gerçek bir dekorasyonuydu. Şu anda, hazırlanması için birçok tarif bilinmektedir. Sadece kızartmakla kalmaz, aynı zamanda bütün olarak pişirilir ve aynı zamanda lezzetli ve besleyici olan çeşitli tahıllarla doldurulur.

Doldurulmuş turna balığı

Turna balığı hazırlamak kolaydır, ancak ek malzemeleri stoklamanız gerekir. Örneğin:

• Turna - 2 karkas.
• Bir soğan.
• Bir havuç.
• Baton.
• Bir yumurta.
• Dereotu.
• Tuz.
• Biber.
• Zeytin yağı.

Fırında pişmiş turna dolması. Hızlı, basit, kolay !!!

Pişirme teknolojisi:

1. Balık pullardan ve iç organlardan arındırılır. Bu durumda, kafayı kesmeli ve solungaçlardan kurtulmalı, ardından balık iyice yıkanmalıdır. Bundan sonra, kuyruk ve yüzgeçlerin çıkarılmasıyla deri bir "çorap" ile turnadan çıkarılır.
2. Doldurma dolgusu başka bir turna filetosundan hazırlanır. Bunun için bir somun alınır ve ondan birkaç parça kesilir ve ılık suda yumuşatılır. Balık filetosu, ıslatılmış bir somun eklenerek bir kıyma makinesinde kıyılır.
3. Daha sonra soğan soyulur ve ince ince doğranır. Bir havuç alın, soyun ve ince bir rende üzerine sürün. Zeytinyağında soğan ve havuç biraz kavrulur, ardından tuz ve karabiber atılır.
4. Tüm bileşenler derin bir kaseye yerleştirilir ve yumurta ve kıyılmış dereotu eklenerek karıştırılır.
5. Bütün bunları iyice karıştırın ve başka bir balığın hazırlanan karkasını onunla doldurun. Dolgu çok sıkı değil. Karın kenarları ya kürdan ile sabitlenmeli ya da basit (yapay olmayan) bir ip ile dikilmelidir.
6. Turna gövdesiyle birlikte kafayı pişirebilirsiniz, ancak aynı zamanda folyoya sarılmalıdır.
7. Fırın tepsisi kağıtla kapatılır ve üstüne biraz yağ dökülür. Doldurulan balık, kağıt üzerine serilir ve aynı şekilde yağ ile dökülür.
8. Balıklar önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirilir.
9. Bundan sonra fırın kapanır. Aynı zamanda doldurulmuş turna başka bir yüzeye aktarmak için acele etmeye gerek yoktur. Soğuması için zamana ihtiyacı var, aksi takdirde dağılacak.

Turna pirzola

Turna balığı kekleri - akşam yemeği için balık tarifi

En narin turna pirzola için en lezzetli tarif. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:

• 500 gram turna eti.
• 100 gram domuz yağı.
• 2-3 dilim beyaz ekmek.
• 100 ml süt.
• Bir soğan.
• Bir yumurta.
• Galeta unu.
• Yeşillik.
• Tuz.
• Baharat.
• Sebze yağı.

Teknolojik hazırlık aşamaları:

1. Domuz yağı ve balık eti (fileto) bir kıyma makinesinden geçirilir. Domuz yağı varlığı pirzolaları daha sulu ve yumuşak hale getirecektir. Son çare olarak yağ yoksa kıymaya bitkisel yağ eklenebilir.
2. Soğan ve havuç da kıyılabilir veya ince doğranmış olabilir.
3. Beyaz ekmek sütte ezilir ve ekmeği sütle beslemesi için bir süre bekletilir.
4. Tüm bileşenler derin bir kaba konur ve yumurta, tuz ve baharatların yanı sıra otlar ile karıştırılır. Bundan sonra her şey tekrar iyice karıştırılır ve kıymadan toplar oluşur.
5. Gelecekteki pirzola her tarafa ekmek kırıntıları serpilir ve her taraftan kızarana kadar kızartılır.
6. Pirzolaları yumuşak ve sulu hale getirmek için tavayı bir kapakla kapatmanız önerilir.

Pike, eti insan vücudu için çok gerekli olan kolay sindirilebilir protein içeren en lezzetli tatlı su balığı olarak kabul edilir. Vitaminler ve mikro elementlere ek olarak, turna eti diyetini yapan minimum yağ miktarı için değerlidir. Düzgün pişirilmiş turna balığı sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır, aynı zamanda başından, kuyruğundan ve yüzgeçlerinden lezzetli balık çorbası pişirmek gerçekten mümkündür.