Balık için hamur

Balık için hamur

Balık yemekleri çeşitli teknolojiler kullanılarak hazırlanmaktadır. Meyilli balık, etin suyunu, tadını ve aromasını korumak için tasarlanmış teknolojilerden biridir. Ek olarak, gevşek bir et yapısına sahip balıklar vardır ve hamur, pişmiş parçaların veya balık keklerinin bütünlüğünü korumaya yardımcı olur. Basit bir teknoloji kullanarak bir hamur yapabilirsiniz, ancak gerçekte bir balık yemeğinin tadını tadı ile tamamlayacak oldukça lezzetli bir hamur yapabilirsiniz. Meyilli balık, hacimli ve besleyici bir yemektir, böylece tüm aile üyelerini tek bir tabakla besleyebilirsiniz.

Yemek sırları

Balık için hamur

Öncelikle yeterince viskoz olması için pişirilmesi gerekir. Üstelik hazırlık sürecinde tutarlılığını değerlendirmek oldukça kolaydır. Bunu yapmak için, içine bir çorba kaşığı daldırıp çıkarmak ve ardından hamurun kaşıktan nasıl aktığını değerlendirmek yeterlidir. Bundan sonra kaşık yüzeyinde metal kalmazsa veya hamurun dokusunda metal görünmezse, hamur pişirmeye hazırdır.

Hamuru mükemmel hale getirmek için aşağıdaki önerileri benimsemelisiniz:

  1. Hazırlanmasında soğutulmuş malzemeler kullanıldığında lezzetli bir hamur elde edilir.
  2. Un elenmelidir.
  3. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır.
  4. Baharat olarak rezene, kişniş, zerdeçal, hindistan cevizi, kekik kullanmak daha iyidir.
  5. Baharatların yanı sıra hamurun içine peynir, mantar, sebze, kuruyemiş gibi bileşenler eklenebilir ancak önce öğütülür.
  6. Hamuru pişirdikten sonra gevrek hale getirmek için en az 1 saat buzdolabına koymak daha iyidir.
  7. Meyilli balık pişirmek için her türlü balık uygundur.
  8. Hamuru daldırmadan önce, balık parçaları bir kağıt havluyla kurutulmalıdır.
  9. Balıklar tavada pişirilir, böylelikle parçalar birbirine yapışmaz.

Basit bir hamur tarifi

Basit bir hamur tarifi

Meyilli yapmak için normal tarif fazla zaman almaz, bu nedenle kısa sürede balık yemeklerini pişirebilirsiniz. Tadı gerçek balığın tadına müdahale etmeyecektir.

Meyilli yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • Birkaç yumurta.
  • Buğday unu, en fazla 100 gram.
  • Su, yaklaşık 20 ml.
  • Lezzet için tuz.
  • Karabiber tadı için.
  • Baharatlar, isteğe bağlı olarak şifalı bitkiler şeklinde.

Pişirme teknolojisi

  1. Her şeyden önce yumurtalar herhangi bir şekilde dövülür.
  2. Çırpılmış yumurtalara tuz, karabiber ve baharatlar ilave edilerek su ilave edilerek iyice karıştırılır.
  3. Bundan sonra, ürünün karıştırılması durdurulmadan, küçük porsiyonlar halinde un eklenir.
Bir kazanda pişirilmiş çıtır hamurlu lezzetli balık. Meyilli balık.

Ekşi krema ile meyilli

Ekşi krema ile meyilli

Normal bir tarife en az bir bileşen eklenirse, bu artık ilkel bir hamur değildir. Hamura ekşi krema eklenmesi tadı daha ince hale getirir, ayrıca ürün kolayca karışır.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

  • Bir yumurta.
  • Yaklaşık 50 gram un.
  • Yaklaşık 50 ml ekşi krema.
  • Tuz ve baharatların tadına bakın.

Nasıl hazırlanır:

  1. Yumurta dövülür, ardından tuz, baharat ve ekşi krema eklenir.
  2. Buraya un da eklenir, bundan önce elenmesi gerekir.
  3. Hamur pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır.

Eklenmiş peynirli hamur

Eklenmiş peynirli hamur

Hamur yapmak için bu seçenek zor değildir, ancak her çeşit peyniri ekleyerek ve çeşitli baharatlar ekleyerek hamurun çeşitlendirilmesine izin verilir.

Meyilli şunlardan oluşur:

  • 200 gr sert peynirden yapılmıştır.
  • 3 yumurtanın.
  • 50 gr undan (tercihen buğday).
  • 3 gr tuzdan.
  • 1 gr öğütülmüş karabiberden.

Pişirme adımları:

  1. Yumurtalar tuz ve karabiberle dövülür.
  2. Peyniri (orta boy) öğütün ve çırpılmış yumurtalara ekleyin.
  3. Bundan sonra, elde edilen kütleye un eklenir.
  4. Hamur, topak kalmayacak şekilde karıştırılır (tercihen bir blender ile).

Maden suyu tarifi

Maden suyu tarifi

Maden suyu ilavesi, meyilliyi daha havadar hale getirir ve kızartılmış hamur, hoş bir şekilde kıtırır.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

  • Yaklaşık 4 yumurta.
  • Bir yerde 120 gram un.
  • Yaklaşık 120 ml yüksek karbonatlı su.
  • Bitkisel yağ - yaklaşık 20 ml.
  • Tat vermek için tuz.
  • Dereotu.

Pişirme tekniği

  1. Yumurtaların beyazlara ve sarılara bölünmesi gerekirken, daha önce beyazları soğutup ayrı ayrı dövülmeleri gerekir. Sonuç olarak, hamur daha gözenekli olacaktır.
  2. Sarısı kısmı tereyağı, soğutulmuş soda, tuz ve otlar ile birleşir.
  3. Sarısı kısmına un eklenir, ardından yumurta sarısı kütlesi pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
  4. Çırpılmış beyazlar da buraya eklenir ve karıştırılır.

Balık için patates hamuru

Balık için patates hamuru

Bir notta! Patates hamurunu pişirmek, yemeği oldukça tatmin edici kılar, böylece garnitür olmadan yapabilirsiniz.

Patates hamuru hazırlamak için stoklamalısınız:

  • Çiğ patates - 4 adet.
  • Birkaç tavuk yumurtası.
  • 60 gr un.
  • Tat için tuz (biraz).
  • Patates baharatları.

Adım adım pişirme:

  1. Patatesler, tuz ve baharat ilavesiyle kaba bir rende üzerinde soyulur ve doğranır.
  2. Yumurtalar patateslere sürülür, ardından kütle iyice karıştırılır.
  3. Daha sonra küçük porsiyonlar halinde un ilave edilerek aynı şekilde karıştırılır.

Kefir meyilli tarifi

Kefir meyilli tarifi

Meyilliye kefirin eklenmesi, özellikle kuru balık çeşitleri için balık etini sulu ve yumuşak hale getirir.

Aşağıdaki gıda maddelerine ihtiyacınız olacak:

  • Bir çift tavuk yumurtası.
  • Yaklaşık 100 ml az yağlı kefir.
  • Buğdaydan daha iyi yaklaşık 30 gr un.
  • Kurutulmuş dereotu, yaklaşık 10 gram.
  • Tuz tadı.

Aşamalarda nasıl pişirilir:

  1. Öncelikle yumurtalar dövülür ve üzerlerine tuz eklenir.
  2. Bundan sonra otlu kefir eklenir.
  3. Küçük porsiyonlara un serpilir ve tüm kütle yoğun bir şekilde karıştırılır.
  4. Hamuru kefir ilavesiyle bir gün geçtikten sonra bile daha lezzetli hale geldiği için kullanmak caizdir.

Yemyeşil mayonez

Yemyeşil mayonez

Hamura mayonez eklerseniz, daha yumuşak hale gelir ve balık daha yumuşak ve sulu hale gelir.

Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere sahip olmalısınız:

  • Birkaç yumurta.
  • Herhangi bir mayonez, yaklaşık 40 gram.
  • Tuz.
  • İstek üzerine baharatlar.

Hamur nasıl yapılır:

  1. Yumurtaları köpürene kadar tuzla çırpın.
  2. Daha sonra aynı şekilde mayonez eklenir ve karıştırılır.
  3. Baharat ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı).

Yumurtasız balık meyilli

Yumurtasız balık meyilli

Bu tarife göre pişirilen balık, şenlik masasına servis edilmek için iyidir. Bitmiş ürünün ilginç tadı konuklar, akrabalar ve arkadaşlar tarafından farkedilmeyecek.

Hamur şunlardan oluşur:

  • 20 ml taze sıkılmış limon suyundan.
  • 250 ml beyaz şaraplardan yapılmıştır.
  • 100 gr kabuklu cevizden.
  • 100 gr ekmek kırıntısından.
  • Tuzdan (bir tutam yeterlidir).
  • Baharatlardan, 5 grama kadar şifalı bitkiler şeklinde.
  • Öğütülmüş kırmızı biberden yaklaşık 2 gram.

Teknolojik hazırlık aşamaları:

  • Öncelikle şarap ve limon suyu birleştirilir.
  • Kuruyemişler (doğranmış), baharatlar, galeta unu, kırmızı biber ve tuz ayrı bir kapta karıştırılır.
  • Önce şarap ve limon suyu karışımına balık parçaları konur, ardından kuru bir karışıma daldırılır ve ardından bir tavada kızartılır.

Diyet hamuru

Balık için diyet hamuru

Bu tarif, kilolarını sürekli kontrol edenler için rakamın korunmasına yardımcı olacaktır.

Aşağıdaki malzemeler hazırlanmalıdır:

  • 150 ml kefir.
  • Yaklaşık 50 gram yulaf kepeği.
  • Yaklaşık 10 gr taze dereotu.
  • Tuz ve safran - her biri 2 gram.
  • Karabiber tadına bakın.

Pişirme adımları:

  1. Tuz ve baharat tadı kefire dökülür.
  2. Dereotu ezilir ve ayrıca kefire eklenir.
  3. Son aşama, yulaf kepeği eklenmesidir, ardından kütle karıştırılır.

Doğal olarak böyle bir ekmek, belirli bir pişirme teknolojisi gerektirir. Bu nedenle, bir tavada veya mangalda balık parçaları dizilir ve hazırlanan karışımla dökülür, ardından yemek fırına yerleştirilir.

Bira meyilli

Bira meyilli

Meyilliye eklenen bira, her tür, hatta en az yağlı balığın tadını zenginleştirir ve hardal kullanımı ile hoş bir tat elde edilir.

Yemek pişirmek için ürünler:

  • Bir tavuk yumurtası.
  • Hafif bira - 200 ml.
  • Hardal tozu, yaklaşık 30 gram.
  • Buğday unu, yaklaşık 120 gram.
  • Yaklaşık 20 ml bitkisel yağ.
  • Bir diş sarımsak.
  • Tat için tuz.
  • Baharatlar, isteğe bağlı.

Doğru hazırlık:

  1. Yumurta, tuz ve baharatlarla karıştırılır (dövülür).
  2. Hardal da buraya eklenir.
  3. Buraya yağ ve doğranmış sarımsak da eklenir.
  4. Burada küçük porsiyonlarda un dökülür ve iyice karıştırılır.
  5. Son olarak da bira hamurun üzerine eklenir ve aynı şekilde karıştırılır.

Çıtır meyilli

Çıtır meyilli

Hazırlanan hamura biraz nişasta eklerseniz eşsiz bir kabuk elde edersiniz ve oldukça iştah açıcı olur.

Aşağıdaki gibi bileşenlerin hazırlanması:

  • Yumurtalar - 2 adet.
  • Soya sosu - 20 ml.
  • Mısır nişastası - yaklaşık 80 gram.
  • Tatlandırmak için ve istediğiniz gibi çeşniler.

Adım adım pişirme:

  1. Yumurtalar tuz ve baharatla birleşir (planlanmışsa).
  2. Buraya soya sosu eklenir.
  3. Bundan sonra kütleye un eklenir ve istenilen kıvamda karıştırılır.

Süt ve yumurta ekmek

Süt ve yumurta ekmek

Tarif ilginçtir, çünkü hamur çok kalın olmadığı için süt ilavesi kabuğu oldukça ince yapar.

Meyilli bileşim:

  • Küçük bir yumurta.
  • Yaklaşık 120 ml süt.
  • Yaklaşık 50 gr buğday unu.
  • Kurutulmuş dereotu - yaklaşık 10 gram.
  • Tat vermek için tuz.

Pişirme prosedürü:

  1. Yumurtalar sütle dövülür.
  2. Kuru malzemeler ayrı bir kapta hazırlanır.
  3. Sonra her şey birleştirilir ve iyice karıştırılır.

Soğan ilavesiyle hamur

soğanlı meyilli

Soğan eklenmesi sonucunda hamur oldukça aromatiktir. Bu nedenle, böyle bir hamurda kızartılmış balıklar da lezzetli ve aromatiktir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • İki tavuk yumurtası.
  • Yaklaşık 60 gr un (çavdar da mümkündür).
  • Bir soğan (büyük değil).
  • Yeşil soğan (3 tüy).
  • Taze dereotu, yaklaşık 10 gram.
  • 40 gramda mayonez.
  • Tatmak için biber ve tuz.

Aşamalara göre pişirme teknolojisi:

  1. Soğanı yeterince ince doğrayın.
  2. Yeşiller de ince kıyılır.
  3. Yumurtalar biber, tuz ve mayonezle dövülür.
  4. Küçük porsiyonlar halinde un dökülür ve karıştırılır.
  5. Doğranmış yeşillikler de buraya eklenir ve aynı şekilde karıştırılır.

Çift ekmek yöntemi, kabarık ve oldukça lezzetli bir hamur elde etmenizi sağlar. Bunu yapmak için, porsiyonlu balık parçaları ekmek kırıntıları veya un içinde iki kez yuvarlanır ve ayrıca iki kez sıvı hamuruna daldırılır.

En sonunda

Meyilli balık

Meyilli balık aynı zamanda lezzetli ve besleyicidir, bu nedenle yiyeceklerin kalori içeriğini izleyenler için uygun değildir.

Diyet yemeği hazırlamak için bir tarif olmasına rağmen, bu durumda az yağlı balık türlerinin seçilmesi gerekir. Fazla kilo almayanlar ve fazla kilo almaya meyilli olmayanlar için balık kullanmasına izin verilir. Hamurda pişirmek, ürünü daha zengin ve daha lezzetli tutmayı mümkün kılar. Her durumda, deniz ürünlerinin, içlerindeki tüm faydalı maddelerin kolayca erişilebilir bir biçimde olması ve vücut tarafından hızla emilmesi ile ayırt edildiği unutulmamalıdır. Pişirme sırasındaki asıl görev, mümkün olduğunca çok sayıda yararlı bileşeni korumak olmalı ve yemek mideyi zorlamamalıdır. Doğru beslenme, sağlık ve uzun ömürlülüğün anahtarıdır.

Hızlı, havadar meyilli

Tavsiye

DIY güve
Anason balık tutmak için düşer
Pisi balığı - habitat ve balıkçılık