Taze donmuş uskumru kulağı

Balık çorbası lezzetli ve çok sağlıklı bir yemektir. Gerekli vitamin setinin yanı sıra eser elementlerin varlığı, kulağı insanlar için yeri doldurulamaz bir yemek yapar. Nihai ürün minimum miktarda kalori içerdiğinden, kulak, aşırı kilo almanın zor olduğu bir diyet yemeği olarak kabul edilebilir, ancak tam tersine, düzenli olarak kullanarak fazla kilolardan kolayca kurtulabilirsiniz. Dahası, balık çorbası herhangi bir balıktan kaynatılır ve uskumru da bir istisna değildir. Ne yazık ki, taze uskumru satın almak sorunlu, ancak taze donmuş satın almak hiç sorun değil.

Eğitim

Kural olarak, tüm işler hazırlık işlemleri içerir. Tüm malzemeler hazır olur olmaz yemeği hemen hazırlamaya başlarlar. Her şeyden önce, sebzeler hazırlanır, çünkü gelecekteki et suyu için pişirmeye ilk başlayacaklar. İyi ve dikkatlice temizlendikten sonra iyice yıkanırlar. Bundan sonra balığı pişirmeye başlarlar. Ama önce taze dondurulmuş uskumru çözülmeli. Kural olarak, hiç kimse bu işlemi düzeltmez ve balıklar doğal koşullarda çözülür. Balık bağırsaklardan temizlenir ve daha sonra musluk altında akan suda iyice yıkanır. Kulakta yabancı tat kalmaması için dikkatlice yıkamak gerekir. Son olarak, balık, kolay servis için en uygun boyutta parçalar halinde kesilir.

Balık çorbası pişirmek için gerekenler

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• Taze dondurulmuş balık. Balık seçmeniz tavsiye edilir, aksi takdirde taze balık satın alamazsınız. Uskumrunun kokusu görünümü kadar taze olmalıdır. Balığın sarı bir tonu varsa, böyle bir uskumru işe yaramaz.
• Birkaç patates.
• Yemeği lezzetli hale getirmek için soğan ve havuçlara ihtiyacınız var.
• Çeşitli baharatlar, asıl şey aşırıya kaçmamaktır.

Ek bileşenler

Pirinç veya darı gibi çeşitli tahıllar ek bileşenler olarak kabul edilir. Bu durumda, birçok kişi bunun yapılamayacağına inanmasına rağmen, kulak daha da lezzetli ve daha tatmin edici olacaktır. Alternatif olarak, geleneksel yenibahar ve defne yaprağı kullanmak yerine baharat miktarını artırabilirsiniz. Yemeğin lezzet özellikleri kişniş, kakule, zencefil vb. Eklenerek genişletilebilir.

Taze dondurulmuş uskumru kulağı: en yaygın tarif

Yemek yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• taze dondurulmuş bir uskumru;
• 300 gram patates;
• bir havuç, orta boy;
• bir soğan soğan;
• tuz, karabiber ve defne yaprağı tadı;
• tercihen tereyağı.

Balık çorbası pişirme tekniği:

1. Sebzelerin soyulması, yıkanması ve doğranması gerekir. Soğan, besinlerin çoğunu sağlamak için ikiye bölünür.
2. Balıkları parçalayın ve iyice yıkayın.
3. Su bir tencerede toplanır, ardından sebzeler içine konur. Suyun hacmi isteğe göre alınır, ancak çok fazla olursa kulak zengin bir tada sahip olmayacaktır.
4. Et suyuna baharat da eklenir. Ne kadar uzun pişirirlerse, et suyu o kadar lezzetli olur.
5. Kaynama başladıktan sonra et suyu 30-40 dakika pişirilir.
6. Uskumru, hazır olmadan 15-20 dakika önce et suyuna eklenir.
7. Hazır olmanın en sonunda, yemeğe tereyağı eklenir ve soğan balık çorbasından çıkarılmalıdır.
8. Yemek hazır olduktan sonra ateşi kapatın ve tabağı bir süre demlenmeye bırakın.

Dondurulmuş uskumrudan balık çorbası yapmak için tarifler

Taze uskumru balığı çorbası için birçok benzer ev yapımı tarif vardır, bu nedenle her zaman en ilginç olan herhangi bir tarifi seçme ve deneme fırsatı vardır.

1 numaralı tarif. Dondurulmuş uskumru çorbası

Hazırlamanız gerekiyor:

• taze dondurulmuş uskumru karkası;
• üç orta boy patates;
• bir büyük soğan soğanı;
• bir havuç, büyük değil;
• tuz, yenibahar, defne yaprağı;
• dereotu veya taze veya kurutulmuş.

Pişirme adımları:

1. Balıklar temizlenir ve her boyutta parçalara ayrılır.
2. 3-4 litre su alın ve balık parçalarını doldurun. Kural olarak, pişirme sırasında suyun bir kısmı kaynar.
3. Soğanı ikiye bölün ve bir tencereye koyun, oraya baharat ekleyin.
4. Sırada sebzeler var: yıkanır, soyulur ve küpler halinde ezilir.
5. 15 dakika pişirdikten sonra patatesler tavaya dökülür.
6. 10 dakika pişirdikten sonra yemeğe havuç ekleyin.
7. Pişirme işleminin bitiminden birkaç dakika önce kulağa dereotu ve tuz eklenir - tadı.

2 numaralı tarif. Pirinçli Ukha

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir adet taze dondurulmuş uskumru karkası;
• 200-300 gram patates;
• bir orta boy soğan;
• bir küçük havuç;
• 1-2 yemek kaşığı pirinç;
• baharat ve tadı tadı.

Yemek pişirmek:

1. Balıklar temizlenir, yıkanır ve gerekli büyüklükte parçalar halinde kesilir.
2. Soğan ikiye bölünür ve kalan sebzeler soyulur, yıkanır ve kesilir.
3. Pirinç yıkanır.
4. Bir tencere su alın ve ateşe verin. Tavaya sebzeler ve baharatlar dökülür, yumuşayana kadar kaynatılır.
5. Daha sonra porsiyonlara kesilmiş uskumru bir tencereye konur. Balık 10 dakika pişer, artık yok.
6. Çanak hazır olduğu için ateş söner. Kullanmadan önce balık çorbasının demlenmesine izin vermelisiniz.

3 numaralı tarif. Konserve uskumru kulağı

Bunu yapmak için şunlara sahip olmalısınız:

• bir uskumru;
• 200-300 gr patates;
• bir büyük soğan değil;
• bir büyük havuç değil;
• 1-2 yemek kaşığı. darı kaşıkları;
• tuz ve baharat tadı;
• kereviz.

Pişirme anı:

1. Sebzeler soyulmalı, yıkanmalı ve doğranmalıdır: patatesler küpler halinde ve havuçlar rende ile ovulur. Kereviz halkalar halinde kesilir.
2. Darı yıkanır.
3. Patates ve darı bir tencereye su konur. Bundan sonra tabaklar ateşe verilir ve içindekiler kaynatılır. Bundan sonra ikiye bölünmüş soğan tavada yatar.
4. Tavanın içeriği kaynadıktan sonra oraya havuç eklenir.
5. 10-15 dakika sonra kereviz, tuz ve baharatların yanı sıra tavaya dökülür.
6. Pişirmenin en sonunda konserve uskumru tavaya gönderilir. Çanak 10-15 dakika daha hazırlanıyor.
7. Ateş kapatılır ve çanak demlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında tadı ve aroması daha parlak hale gelecektir.

4 numaralı tarif. Yavaş bir tencerede uskumru kulağı

Gerekli Malzemeler:

• bir taze dondurulmuş uskumru;
• 2-3 adet orta boy patates;
• bir havuç;
• bir soğan;
• 3 yemek kaşığı. darı kaşıkları;
• tatmak için baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Tüm sebzeleri soyun, iyice yıkayın ve tüm sebzeleri küpler halinde kesin.
2. Uskumruyu kesin, soyun ve durulayın, ardından en uygun parçalar halinde kesin.
3. Balık ve patatesleri ve ayrıca iyi yıkanmış pirinci çok pişirici kaseye koyun.
4. Çoklu pişiricinin kapasitesini suyla doldurun ve "söndürme" modunu ayarlayın.
5. Havuç ve soğanı doğrayıp ayçiçek yağı ilavesiyle tavada kızartın.
6. Yavaş bir tencereye kızartma eklenir, ardından çorba 10-15 dakika daha pişirilir.
7. Bu sürenin sonunda çoklu pişirici kapanır ve çorba birkaç dakika daha demlenir.

Tarif numarası 5. Kremalı uskumru çorbası

İlk önce hazırlanmanız gerekir:

• orta büyüklükte bir balık (uskumru);
• patatesler, bir yerde 200-300 gram;
• soğan - 1 adet, büyük değil;
• havuç - 1 adet, küçük;
• pirinç - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, defne yaprağı, zerdeçal, biber tadı;
• yaklaşık bir buçuk bardak krema;
• tatlı biber - 1 adet.

Nasıl hazırlanır:

1. Uskumru kesilir, soyulur ve yıkanır ve en uygun parçalar halinde kesilir.
2. Sebzeler soyulur, yıkanır ve kesilir: patatesler doğranır, havuçlar rendelenir, soğanlar da küpler halinde doğranır ve biberler şeritler halinde kesilir.
3. Kabuğu çıkarılmış tane (pirinç) durulayın.
4. Balık parçalarının yerleştirildiği bir kap su alınır.
5. Balık yumuşayana kadar pişirilir, ardından suyu süzülür. Et suyu tekrar ateşe verilir ve balık bir tabağa konur.
6. Havuç, soğan ve biber tavada kızartılır.
7. Et suyuna karabiber ve zerdeçalın yanı sıra patates ve pirinç eklenir.
8. 40 dakika sonra, yemeğin yanı sıra balık parçaları da kızartılır. Çanak 15 dakika daha pişirilir ve ardından pişirilene kadar birkaç dakika krema eklenir.
9. Kapattıktan sonra, kulağa kremayla 25-30 dakika daha infüze edilmelidir.

Ünlü şeflerden bazı ipuçları ve sırlar

Lezzetli balık çorbası nasıl pişirilir:

• balık sadece taze olmalıdır;
• balıklar çok dikkatli ve dikkatli bir şekilde kesilir;
• domates sosunun eklenmesi kulağa nefis bir tat verir;
• balık sadece kısık ateşte pişirilir.

Çok fazla ipucu olmamasına rağmen faydalıdırlar ve balık çorbasının tadını iyileştirebilirler.

Uskumru ile daha fazla tarif

İlk tarif

• taze uskumru - 1 karkas;
• ev yapımı patatesler - 200-300 gram;
• soğan, orta - 1 adet;
• küçük havuç - 1 adet;
• tuz, karabiber, defne yaprağı tadı.

Pişirme teknolojisi:

1. Uskumru karkası kesilir ve iyice yıkanır.
2. Uskumru porsiyonlara bölünür, bir tencereye konur, ateşe verilir ve pişene kadar pişirilir.
3. Sebzeler temizlenir ve yıkanır. Soğan ikiye bölünür, havuç ve patatesler şeritler halinde kesilir.
4. Balık hazır olduğunda et suyundan çıkarılır ve et suyu süzülür.
5. Et suyuna sebzeler eklenir ve yaklaşık 30 dakika pişirilir. Tuz ve tüm baharatlar buraya eklenir.
6. Balıktan tüm kemikler çıkarılır.
7. Sebzeler zaten piştiyse, yemeğe balık ekleyin.
8. İstenirse çorbaya kuru dereotu ekleyin.
9. Ateşten çıkardıktan sonra çorba demlenmelidir.

İkinci tarif

• bir uskumru alınır;
• üç orta boy patates;
• bir havuç;
• bir soğan;
• bir tatlı biber;
• biraz kereviz;
• balık baharatları;
• domates sosu.

Hazırlık:

1. Balık fileto olacak şekilde kesilir.
2. Biber, soğan, havuç ve kerevizi hazırlayıp doğrayın, ardından domates soslu tavada kızartın.
3. Doğranmış patatesler temizlenir ve pişirilir.
4. 30 dakika pişirildikten sonra kızartma eklenir.
5. Çanak tuzlanır ve üzerine baharat eklenir.
6. Buraya balık da eklenir.
7. Bundan sonra, ukha 15 dakika daha pişirilir ve kapatılır, ardından beklemesi gerekir.

Üçüncü tarif

• iki küçük uskumru gerekir;
• iki küçük havuç;
• büyük soğan;
• maydanoz;
• karabiber ve tuz;
• darı, yaklaşık 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Zerdeçal.

Nasıl pişirilir:

1. Balıklar temizlenir ve iyice yıkanır.
2. Darı yıkanır, havuçlar soyulur ve küpler halinde kesilir.
3. Uskumru parçalara ayrılır, ardından darı ve balıklar bir tencereye konur. Soğanı ekleyip 30-40 dakika pişirin.
4. Pişirme işlemi sırasında içine bir havuç atılır.
5. 15 dakika sonra baharat, karabiber ve zerdeçal eklenir.
6. Son olarak kulağa kıyılmış maydanoz eklenir.

Uskumru eti yumuşak, lezzetli ve orta derecede yağlı olduğundan balık çorbası çok lezzetli ve besleyicidir.