Balık kömürü yararları ve zararları, lezzetli tarifler

Char balığı

Günümüzde, gıda kalitesindeki sürekli bozulma nedeniyle insanlar doğru beslenmeye özel önem vermeye başladılar. Bu nedenle, bu tür insanlar için gittikçe daha fazla insan olmasına rağmen, bu tür insanlar için balık kömür balığı önerilebilir. Bu balığın eti insan sağlığı için çok önemli olan çok miktarda mineral ve vitamin içerir. Ayrıca kömür balığı eti mükemmel tat özelliklerine sahiptir. Bu, ondan lezzetli yemekler pişirebileceğiniz anlamına gelir.

Kömür, "kırmızı" balık temsilcilerine aittir. Bu balığın etinin rengi, yaşamı boyunca ve habitat değişikliği koşullarında değişebilir. Kömür, boyut ve şekil bakımından farklı düzinelerce türe sahip olan somon ailesinin yakın bir akrabasıdır. Kural olarak, çoğu somon türü endüstriyel açıdan ilgi çekicidir. Loach, dere, göl ve göl-dere olabilir.

Balıkların faydalı özellikleri

Faydalı özellikler

Kömür, çok lezzetli olmasının yanı sıra besin açısından da zengindir. Tipik olarak bunlar B vitaminleri, A, E, K ve PP vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, çinko, demir, manganez, sodyum, kalsiyum, potasyum, bakır ve selenyum gibi minerallerdir. Ayrıca ette omega-3 yağ asitleri bulunur. İkincisi, insan vücudunu insan vücuduna zarar verebilecek çeşitli bakteri ve mikroorganizmalardan koruma işlevlerini yerine getirir. Ayrıca, kardiyovasküler sistem hastalıklarına yol açabilecek kan pıhtılaşması ve kan pıhtılaşması olasılığını azaltmaya da yardımcı olurlar.

Kalori içeriği

100 gr kömür balığı 135 kcal içerir. Bunlardan 22 g protein ve 5.7 g yağ. Hiç karbonhidrat yok.

Kompozisyon

100 g ürün, çok miktarda vitamin içerir, yani:

  • A - 36 μg;
  • B1 - 0.14 mg;
  • B2 - 0.12 mg;
  • B6 - 0.3 mg;
  • B9 - 15 mcg;
  • B12 - 1 mcg;
  • E - 0.2 mg;
  • K - 0,1 μg;
  • PP - 3 mg.

char tarifi

Aşağıdakiler gibi mineral bileşiklerin yanı sıra:

  • Kalsiyum - 26 mg;
  • Magnezyum - 33 mg;
  • Sodyum - 51 mg;
  • Potasyum - 317 mg;
  • Fosfor - 270 mg;
  • Demir - 0.37 mg;
  • Çinko - 0.99 mg;
  • Bakır - 72 mcg;
  • Manganez - 0.067 mg;
  • Selenyum - 12,6 mcg

En nadir bileşenlerden biri olan selenyum üzerinde kesinlikle durmak isterim. İnsan bağışıklığını destekler ve ayrıca bedeni gençleştirmeye yardımcı olarak serbest radikallere karşı sürekli bir mücadeleye öncülük eder. Ayrıca kanser oluşumunu engeller ve kalp krizi olasılığını en aza indirir.

Selenyum, insanlığın güçlü bir yarısının cinsel sağlığında aktif bir rol alır ve gücü artırır.

Kozmetik özellikler ve yaşlanma karşıtı etki

kızarmış kömür

Birçok uzman düzenli olarak tüketildiğinde kömür etinin insan cildi üzerinde belirli bir etkiye sahip olduğuna inanmaktadır. Balık uygun şekilde pişirilirse, bu tür bir maruz kalmanın sonuçları kısa bir süre sonra çıplak gözle görülebilir. Cilt yumuşak ve ipeksi hale gelir. Üstelik akne olasılığı azalır. Balık etinde bulunan antioksidanlar, insan vücudunun insan cildi üzerindeki çeşitli olumsuz etkilerle savaşmasına yardımcı olur.

Hücre metabolizmasında artış olur ve vücudun dolaşım sistemi güçlenir. Genç hücreler biraz daha hızlı görünür ve gençleştirici etkiyi artırır.

Kömür balığının faydaları

Kömür balığının faydaları

Çopra eti, aşağıdakilerden dolayı faydalı özelliklere sahiptir:

  • çok miktarda yağ asidinin varlığı, insan vücudunun çeşitli enflamatuar süreçlerle mücadelede yardımcı olur;
  • gıdalarda düzenli olarak balık eti alımı nedeniyle kalp krizi riskini azaltmak;
  • kolesterol seviyelerinde bir azalma ve kan damarlarının kan pıhtılarından temizlenmesi vardır;
  • kemiklerin kalsiyum ile doygunluğu artar, bu da onları daha güçlü kılar;
  • tiamin varlığı nedeniyle vücuttaki metabolik süreç gelişir ve hormon ve enzim üretimi uyarılır;
  • selenyum varlığından dolayı insan bağışıklık sisteminin performansının iyileştirilmesi;
  • bu balığın etini yiyen insanların kötü huylu neoplazmalara yakalanma olasılığı çok daha düşüktür;
  • beyin hücreleri oksijeni zamanında alır, bir kişinin zihinsel kapasitesini artırır ve yaşamsal enerjisini artırır.

Balık kömürüne zarar

Char balığı

Balık etinin kendine has özelliklere sahip olmasına rağmen bazı insanlar onu yememelidir. İlk olarak, alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasıyla birlikte bu ürüne bireysel hoşgörüsüzlük gözlemlemek mümkündür. İkinci olarak, balıkların zorlu çevre koşullarında yetiştirildiği durumlar vardır. Ve son olarak, eğer balık yanlış pişirilirse, ürünün faydası en aza indirildiğinde. Bu nedenle, bu pişirme tekniğinin yaygın olarak kullanılmasına rağmen, kömür etinin kızartılması önerilmez.

Sadece pişirirseniz, o zaman daha lezzetli ve sağlıklı olur. Bazen parazitlerle enfekte olmadığından emin değilseniz, tuzlamamanız bile tavsiye edilir. Aksi takdirde, kişi bu parazitleri miras alabilir ve bu da olumsuz sonuçlara yol açabilir. Gerçek şu ki, tuzlama işlemi sırasında tüm mikroorganizmalar ölmez. Burada teknolojiye bağlı kalmak ve balığı uygun şekilde yaşlandırmak çok önemlidir. Birçok kişi ürünü önceden denemek için acele ediyor ve bu kabul edilemez.

Alerjik reaksiyonlar

Vücudu bu balığın etine tahammül etmeyen belirli kategoriler var. Bu tür vakalar olmuştur, bu nedenle, alerjik reaksiyonun ilk belirtilerinde, kömür eti yemek tavsiye edilmez. Bu gibi durumlarda, balığı daha az kullanışlı olmayan başka bir ürünle değiştirmeniz gerekecektir. Yine de, bu tür vakalar son derece nadirdir ve bu insanlar için küçük bir sorun değildir.

Ekoloji için temiz olmayan sularda balık tutmak

Kural olarak, böyle bir balık avı tüm vatandaş kategorilerine herhangi bir fayda sağlamaz. Suda patojen mikroorganizmaların gelişimi gözlenirse, balık insanlar için çeşitli mantar ve bakteriyel hastalıkların kaynağı olabilir. Aynı zamanda balık hastalanmayabilir. Yine de satın alırken balık karkasının görünümüne dikkat etmelisiniz. Taze ve çeşitli lekelerden veya şişliklerden arınmış görünmeli ve ayrıca doğal bir kokusu olmalıdır.

Mağazada doğru taze ve dondurulmuş balık nasıl seçilir

En iyi seçenek taze, canlı bir karkas satın almaktır. Bu mümkün değilse, kömürün gözlerine dikkat etmeniz gerekir. Çok şey anlatabilirler. Gözler çıkıntılı veya çok derin olmamalıdır. Her halükarda, özellikle kendiliğinden gelişen pazarlarda, sorumsuz satıcıların kalitesiz bir ürünü bilerek elinden kaçırabildiği, menşei bilinmeyen bir ürünü satın almamalısınız. Kural olarak, herhangi bir ürün bir sertifikasyon sürecinden geçmelidir. Güvende kalmanızı sağlayacak olan bu yaklaşımdır ve bu en önemli şeydir.

Char tarifleri

Char tarifleri

Görev sadece onu hazırlamak değil, aynı zamanda maksimum besin maddesini korumaktır. Loach eti, diyet ürünü olarak kabul edilir, ancak bu, uygun şekilde hazırlanmaya tabidir. Balıkların kızartılması, tütsülenmesi veya tuzlanması tavsiye edilmediğine hemen dikkat etmelisiniz. Tadı güzel olsa da besinlerin çoğu kaybolacaktır. Ortaya çıkan kanserojenler, kötü huylu tümör oluşumuna, kilo alımına ve kolesterol birikmesine yol açabilir. Doğal olarak, kimse bunun olmasını istemez. Bu nedenle kömür hazırlığına çok dikkat edilmelidir.

Dolayısıyla böylesine değerli bir ürünü bu şekilde pişirmek suçtur. Bu ürünün en büyük faydası, ancak bu balığın etinden balık çorbası kaynatırsanız veya folyoda pişirirseniz olacaktır. Bunun gibi teknikler yeni ve bilinmeyen değil. Bu tarifler günümüzde çoğu insan tarafından tercih edilmektedir.

Folyoda balık kömürü

folyoda kömür

Tarifin içeriği:

  • kömür karkası - 1 kg;
  • soğan - 1 adet;
  • Biberiye;
  • Limon;
  • tuzlu.

Pişirme tekniği:

  1. Karkası kesin ve suyla iyice durulayın.
  2. Soğan halkalar halinde kesilir ve ince bir tabaka halinde folyo üzerine serilir.
  3. Soğan halkalarının üzerine bir kömür karkası yerleştirilir, ancak ondan önce enine kesimler yapılır.
  4. Hazırlanan yemeğe limon suyu püskürtülür.
  5. Bundan sonra balık baharatlarla terbiye edilir.
  6. Çanak folyo ile kapatılmıştır.
  7. Balık eti 30 dakika fırında pişirilir. Bundan sonra, tabağı çıkarın ve açın ve ardından altın bir kabuk elde etmek için fırına geri gönderin.

Char kulak

Char kulak

Balık çorbası malzemeleri:

  • bir balık karkası;
  • 2 orta boy patates;
  • bir orta boy havuç;
  • 2 küçük domates;
  • soğan - bir soğan.
Kırmızı balık kulağı, lezzetli balık çorbası nasıl pişirilir

Pişirme tekniği:

  1. Karkas, kafa ve bağırsakların çıkarılmasıyla kesilir.
  2. Patatesler küçük küpler halinde kesilir.
  3. Soğan küçük parçalar halinde doğranır.
  4. Havuçlar soyulur ve doğranır.
  5. Bütün sebzeler kaynar suya atılır ve yaklaşık 10 dakika pişirilir.
  6. Defne yapraklarının yanı sıra tadı için et suyuna biber ve tuz eklenir.
  7. Daha sonra balık et suyuna batırılır ve yaklaşık 15 dakika pişirilir.
  8. Daha sonra suya soyulmuş domatesler ilave edilir.
  9. Son olarak, yangın söndürüldüğünde kulağa maydanoz, dereotu veya kişniş gibi yeşillikler eklenmelidir.

Evde balık nasıl tuzlanır

Balık kömürü nasıl tuzlanır? Çok hızlı ve kolay!

  • İlk aşamada balığı tuzlamaya hazırlarlar. Bunu yapmak için, balık baştan, bağırsaklardan, kuyruktan, yüzgeçlerden ve pullardan çıkarılır, ardından balık akan su altında iyice yıkanır. Aynı zamanda balığın kafa, kuyruk ve yüzgeç gibi kısımları atılmaz çünkü en faydalı balık çorbası onlardan pişirilebilir.
  • Daha sonra karkas uzunlamasına kesilir ve tüm kemikler ondan çıkarılır. Ancak cilt çıkarılmamalıdır.
  • Ayrı bir kapta, tuz ve şekeri karıştırmanız gerekir, ardından bu karışım üzerine dikkatlice balık parçaları serilir. Balıkların tuz ve şeker karışımında ne kadar kalacağına bağlı olarak, farklı tuzlulukta bitmiş bir ürün elde edebilirsiniz. Bu durumda, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır.
  • Bulaşıklar bir kapakla kapatılır ve yaklaşık bir gün soğuk bir yerde bekletilir. Daha uzun süre tutabilmenize rağmen, güvenliğini garanti edebilir. Her durumda, bitmiş ürün çok tuzluysa, suya batırabilirsiniz.
  • Balık bir günden daha erken yenemez. Balıklar soyulduktan ve uygun parçalara kesildikten sonra sofraya servis edilir.

Alternatif olarak, daha sonra balık parçaları bir tabağa katlanıp ayçiçeği veya zeytinyağı ile dökülebilir. Balığın gerekli aromayı alabilmesi ve yağda bekletilmesi için servis yapmadan önce yaklaşık 3 saat soğuk bir yerde bekletilmesi önerilir.

Beslenme tavsiyesi

Beslenme uzmanları düzenli olarak kömür et tüketmeyi tavsiye ediyor. Bu sadece et değil, tüm organizmanın normal işleyişine katkıda bulunan, bir kişi için gerekli olan yararlı maddelerden oluşan bir kilerdir.

Bilim adamları, bu etin yüz gramının günlük E vitamini ihtiyacını içerdiğini bulmuşlardır.İnsan sağlığı her zaman önce gelmelidir ve doğru beslenmeye bağlıdır.

Tavsiye

Kendi ellerinizle besleyici için çekici yem
Örgü için en güvenilir düğümler
Crucian sazan için kendin yap etkili yem