DIY balık içen

Masanın üzerinde lezzetli ve aromatik tütsülenmiş ve hatta kendi ellerinizle pişirilmiş balıklar, kutlamanın doruk noktasıdır. Ne yazık ki, herkes balıkların nasıl içileceğini ve bunun için hangi cihazların gerekli olduğunu bilmiyor. Aynı zamanda, herkes bunun hiç de zor olmadığını anlamıyor. Önemli olan, sigara içme ve sigara içme teknolojisi ile uğraşmaktır. Ve sonra sabırlı olun ve ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın.

Kendin yap soğuk tütsülenmiş balık tütsü odası

Kantinin cihazı o kadar basit ki herkes yapabilir. İşte bunu yapmanız için gerekenler:

  • Sigara içme odası, zemine gömülü tuğla veya tahta blokların üzerine kurulur. Yoğuşma olabileceği için toprak yana doğru kayabilir.
  • Yakıt olarak talaş veya talaş kullanılabilir. Çok az yakacak odun gereklidir (% 20). Yakacak odun merkeze düşer ve diğer her şey etrafa dökülür. Bu, yangının yanmamasına, ancak bunun sonucunda yemeğin hoş bir aroma kazanmasına izin verecektir.
  • Yangından kameraya normal bir taslak sağlanması gerekir. Doğal olarak, bu kolay değildir, özellikle sıcaklıkla tahmin etmek zor olduğu için. Bunun için uzun bir baca kurulur, böylece dumanın istenen sıcaklığa soğuması için zaman olur. Mükemmel taslak sağlamak için fanlar ve soğutma için dağıtıcılar kurulabilir.

Ne yazık ki, bu artık basit bir tasarım değil, daha çok endüstriyel bir tasarıma benzeyecek.

Tasarım

Böyle bir cihaz için metal veya tahta bir namlu uygundur. Kural olarak, bir ev için çok miktarda tütsülenmiş balık gerekli değildir ve böyle bir tütsü odası tasarımı, bir aileye tütsülenmiş balık sağlayabilir. Ateş kutusu ile namlu arasına bir baca monte edilmiştir. Rolü, 2 metre uzunluğa kadar zemine kazılmış bir hendek tarafından oynanır. Siper demir veya arduvaz ile güçlendirilmiş, ardından toprakla kaplanmıştır. Kap (varil), deliklerin açıldığı bir demir levha üzerine monte edilmiştir. Bu, siperdeki dumanın namluya girmesi için gereklidir.

Başka bir seçenek de mümkündür: ocağa bir namlu yerleştirilir. Ocakta bir ocak yakılır ve fıçıda balık içilir. Buradaki en önemli şey, gerekli sigara içme sıcaklığını (40 ° C) sağlamaktır ve bunun ne tür bir tasarım olacağı önemli değildir. Bu tür koşullar altında sigara içme süreci birkaç güne kadar sürebilir.

Her durumda, böyle bir kendin yap kantinin bir mağazadan satın aldığından çok daha ucuza mal olacak. Bitmiş ürün 3 bin ila 7 bin rubleye mal olabilir. Gereksiz hurda metalden bağımsız olarak yapılmış, böyle bir ürün hiçbir şeye dayanmayacaktır.

Sıcak tütsülenmiş balıklar için kantinin

Cihaz pratik olarak soğuk sigara cihazından farklı değildir. Tek fark, kantinin odasında uygun bir sıcaklık olmasıdır (60 ila 100 ° C). Durumdan da görebileceğiniz gibi, soğutma kanalına gerek yoktur, aksi takdirde her şey tamamen aynıdır. Birçok basit ve temel yapı vardır, örneğin:

  • Emaye bir kova veya tava alınır.
  • Geminin dibine tahta talaşlar yerleştirilir.
  • Konteyner ikiye bölünür (yükseklik olarak) ve ızgara takılır.

Sigara içen kişinin birkaç dakika içinde pişmesi o kadar kolaydır. Sadeliğine rağmen karmaşık bir yapıymış gibi sonuç aynıdır. Doğal olarak cihaz o kadar verimli değil ama bu bir aile için oldukça yeterli.

Kendin yap sıcak tütsülenmiş

Böyle bir tütsü evinde balık yaklaşık bir saat pişirilir. İlk olarak, sıcaklık 60-70 ° C civarında bir yere ayarlanır ve ardından 100 ° C'ye yükselir.

Benzer bir performans alırsanız, 6 bin ila 10 bin rubleye mal olacak. Yeni teknolojileri kullanan tütsü odaları var.

İşçiliği ipuçları

  • Öncelikle uygun bir yere karar vermelisin. Tüm teknoloji yangınla ilgili olduğu için, kantinin konut binalarından uzağa kurulması gerekecek.
  • Bu durumda, komşu binalara olan mesafeyi hesaba katmanız gerekir.
  • Her şeyden önce, bacayı işaretlemekle meşguller, ardından tuğlalardan döşeniyorlar.
  • Çözüm için kil ve kum kullanmak daha iyidir.

Bir kovadan kantinin

Basit bir kantinin yapmak için eski bir kovaya ihtiyacınız var. Burada hem balık hem de et pişirebilirsiniz, ancak bir aile için oldukça yeterli olmasına rağmen çok az.

Böyle bir kantinin içindeki ürünler yaklaşık bir saat pişirilir.

Varilden kantinin

Bu iyi bir çözümdür, çünkü bir seferde bir kovadan sigara içen kişi kadar yemek pişirebilirsiniz.

Gaz tüpünden kantinin

Böyle bir cihaz satın alınırsa ucuz değildir. Böyle bir amaç için, yaklaşık 50 litre kapasiteli bir gaz silindiri uygundur. Ancak bir gaz tüpü kullanmadan önce aşağıdakileri yapmanız gerekir:

  • Varsa, silindirdeki tüm gazı boşaltın. Deliği sabunlu suyla temizleyerek kontrol ettiğinizden emin olun. Bundan sonra, kalan gaz kalıntılarını gidermek için silindir suyla yıkanır.
  • Bundan sonra balonun üst kısmı kesilir.
  • Bir sonraki aşamada bacaklar silindire kaynaklanır. Yapının stabil olması çok önemlidir çünkü balon çok ağırdır.
  • Son olarak, ateş kutusu ve baca monte edilir.
  • Şömine ve baca metalden yapılmıştır.

Kantinin şu şekilde görünmesi gerekir:

gaz tüplerinden mangal-tütsü odası (yapımı için eksiksiz talimatlar)

Arzu edilir! Gaz silindiri çok eski (paslı) olmamalı ve kullanmadan önce kalan gazı yakmak için kalsine edilmelidir.

Gerçek şu ki, balon ne kadar iyice yıkanırsa yıkansın, uzun süre hoş olmayan bir aroma yayacaktır. Bu, hazırlıksız bir kapta pişirilen ürünlerin aynı kokuyu yayacağı anlamına gelir.

Tuğladan yapılmış kantinin

  • İlk olarak, yere baca görevi görecek bir hendek döşenir. Tüm işler sadece kırmızı tuğlalarla yapılmalıdır.
  • Açmanın sonunda 150 cm'den yüksek olmayan bir sigara içme odası var.

Tüm duvarcılık, kil harcı kullanılarak kenarda yapılır.

Açmanın başında bir ateş kutusu var.

Bir tuğla kantinin inşaatı

Evde sigara içmenin 5 avantajı

  • Kural olarak, evde yemek pişirmek sadece taze ürünlerdir.
  • Ek bileşenler hakkında bağımsız bir karar alma olasılığı vardır.
  • Ev ürünlerinin maliyeti, mağaza ürünlerinden birkaç kat daha azdır.
  • Bitmiş ürünlerin garantili kalitesi.
  • Sigara "kimyasallar" kullanılmadan sadece doğal malzemelerle hazırlanır.

Sahiplerin yorumları ve istekleri

Bu tür yapılara yalnızca olumlu eleştiriler eşlik ediyor. Bir ev tütsü odasının kullanımından ve hatta elle yapıldığından, sadece artılar vardır ve eksiler yoktur. Dükkan tütsülenmiş etler fiyata çok "ısırıyor" ve herkes onları evde masaya yatırmak istiyor. Evde böyle bir kantinin olması, her zaman misafirlerle tanışacak bir şeyler olacaktır.

Birkaç kişinin bildiği sigara içmek için birkaç pratik ipucu

  • İğne yapraklı ağaçlardan cips kullanmayın. Kızılağaç veya elma ağacı harika bir seçenektir.
  • Sigara içmek için sadece hammadde kullanılır: yanmamalı, çok fazla duman vermelidir.
  • Sıcaklığı her zaman doğru seviyede tutun.
  • Sigara içme işlemini sabah yapmak daha iyidir.
  • Hazneye bir yağ tepsisi yerleştirilmiştir.
  • Kameranın çalışırken açılması tavsiye edilmez. Bazen odanın içindeki basıncı azaltmak için yapılması gerekir.

Sonuç olarak, hedefin kolayca bitmiş bir ürüne, hatta minimum maliyetle dönüştürülebileceğini belirtmek gereksiz olmayacaktır. Sonuç olarak herkes mutlu olacak.

En önemli şey, füme balıkta kızartıldığında olduğundan çok daha fazla besin kalmasıdır. Ayrıca midede kızarmış balık kadar ağır değil ama daha lezzetli ve çok daha lezzetlidir. Ek olarak, ev yapımı balıklar tadı ve aromayı artıran ve insan vücudu üzerinde zararlı etkisi olan kimyasallar içermez.

Ayrıca mini bir tütsü odası yapmak ve onu bir balık tutma gezisine götürmek mümkündür. Fazla yer kaplamaz, ancak birçok olumlu duygu getirebilir. Alternatif olarak, rezervuarın yakınında çok kasvetli ve doğada birikir. Birayla iyi gider, özellikle bu balık küçük olmasına rağmen çok lezzetli olduğu için.

Tavsiye

Bir kirişe canlı yem nasıl ekilir
Elektronik balık yemleri
DIY kış balıkçılığı domuz