Levrek, kendine özgü bir görünümü ve rengi olan yırtıcı bir balıktır. Sonuç olarak, birkaç isim aldı: bazıları karakteristik renk türü nedeniyle ona çizgili soyguncu, diğerleri ise vücudun karakteristik şekli nedeniyle "kambur" diyor.
Levrek, hem göbek üzerinde hem de sırtta bulunan keskin yüzgeçlerin yanı sıra, "zırh" gibi gövdesini kaplayan çok küçük pulların varlığı ile karakterize edilir. Bu faktörün levrek temizlenme şekli üzerinde büyük bir etkisi vardır.
Esas olarak, 1 kg ağırlığa kadar olan örnekler yakalanır ve bu oldukça nadirdir, ancak daha büyük bireyler de bulabilirsiniz. Levrek, hem durgun hem de akan su ile çoğu su kütlesinde bulunur. Önemli olan, rezervuarda yeterli derinlik olması, belirli miktarda oksijenle temiz su olmasıdır. Levrek eti beyazdır ve her türlü pişirme yöntemiyle lezzetlidir. Aynı zamanda levreklerin bu yemeklerin tadını şekillendirmede büyük rol oynadığı birçok yemek var. Tek sorun terazileri levrekten temizlemek. Bu hiç de kolay değil ve çeşitli cihazların kullanımıyla biraz beceri ve sabır gerektiriyor.
Tüneği temizlemek daha iyi
Balık temizleme tahtası
Bu cihaz, neredeyse tüm balıkları temizlemenize izin verdiği için türünde benzersizdir. Tahtada her iki elin de serbest kalması için özel bir klips bulunmaktadır. Bu, balıkla istediğinizi, kopup yere düşeceği korkusu olmadan yapmanıza olanak tanır. Aynı zamanda bir kişinin psikolojik durumu da bozulmaz ki bu çok önemlidir. Tek dezavantajı, ölçeklerin farklı yönlere dağılmasıdır.
Makas
Balık kesmek için özel paslanmaz çelik makas üretilmektedir. Onların yardımıyla, balıkların yüzgeçlerinden, kuyruğundan ve başından kolayca kurtulabilirsiniz. Bu, balıkların omurgasını kolayca kesebilecekleri ve tüm kemiklerle başa çıkabilecekleri anlamına gelir. Tek şey, makasın balıkların tamamen kesilmesi açısından çok uygun olmamasıdır. Bunları belirli aşamalarda kullanmak uygundur.
Çelik bıçak
Geniş bıçaklı bir çelik bıçak, balıkları kesme görevi ile baş edebilir. Bu bıçaklar, ellerin yağlı olmasına rağmen elden kaymasını önleyen özel dokusu ile rahat kulplara sahiptir. Bıçak, balıkları kesmek için teknolojik aksesuarların ayrılmaz bir parçası olarak düşünülebilir.
Testere bıçağı
Bu, çift taraflı bileme ile oldukça çok yönlü bir alettir, bir tarafında sebze, ekmek, peynir, tereyağı ve diğerleri gibi ürünleri kesmek için tasarlanmış bir dalga bıçağı vardır ve bıçağın diğer tarafı, balık gibi et ürünlerini kesmek için tasarlanmış tırtıklıdır. ... Bıçağın tırtıklı tarafı, kemikleri ve yüzgeçleri kesmek için mükemmeldir ve aynı zamanda pul pul dökülme konusunda mükemmel bir iş çıkarır.
Davul makinesi
Bu cihaz, büyük miktarda çalışma gerektiğinde balıktan pulları çıkarmak için özel olarak tasarlanmıştır. Tamburun iç yüzeyi, kabartma sayesinde büyük bir aşındırıcı etkiye sahiptir, bu da balıktaki pulları çıkarmanıza olanak tanır. Bunun olması için balık tamburun içine yerleştirilir ve bol su ile dökülür. Tambur dönmeye başladığında, keskin, pürüzlü yüzey sayesinde pullar balığın derisinden pul pul dökülmeye başlar. Makine saatte 200 kg'a kadar balık işleyebilir ve yarı otomatik modda çalışabilir. Balıkların yüklenmesi manuel modda gerçekleştirilir.
Kazıyıcı bıçaklar
Kazıyıcı bıçak, yalnızca balık işleme hacimleri büyük değilse, balıktan pulları çıkarmak için makinenin yerini alabilir. Balıkları düzenli olarak temizlemek zorundaysanız, bu alet herhangi bir ev hanımının mutfağında vazgeçilmez olabilir. Balıktan pulları çıkarma işlemi, güç ve enerji harcanmasını gerektiren ve aynı zamanda belirli bir dayanıklılık ve sabır gerektiren bir iştir. Bu, özellikle "küçük şeyleri" ve büyük miktarları temizlemeniz gerektiğinde geçerlidir.
Bir kazıyıcı bıçak, balıktan çıkarılan pulların toplandığı özel bir cep sayesinde insan emeğini kolaylaştırabilir ve mutfakta çöp görünümünü en aza indirebilir. Ayrıca balık karkasına zarar vermeyen iş çok dikkatli yapılır.
Ev buluşu
Levrek terazilerini temizlerken insan emeğini kolaylaştırmak için ev ustaları tarafından icat edilmeyen şey. Bazı ustalar bira şişelerinden metal mantar kullanırlar. Fişler ahşap bir tahta üzerine tek sıra, dişler yukarı doğru sabitlenir. Böyle bir buluş herhangi bir malzeme maliyeti gerektirmez ve üretim sürecinin kendisi minimum zaman alır.
Şişe mantarları yerine eski bir ince rende kumaşının kullanıldığı buluş daha az zekice değildir. Rende, eski olsa bile, levrek derisine zarar verebilecek çok keskin olabileceği akılda tutulmalıdır.
Terazileri levrekten hızlı bir şekilde nasıl çıkaracağınız hakkında daha fazla bilgi edinin
Başlangıç olarak, yeni yakalanmış bir levrek temizlemenin bir süredir buzdolabında bulunandan çok daha kolay olduğunu bilmeniz gerekir. Daha az önemli olmayan başka bir nokta - levrek temizliği ile ilgili tüm çalışmalar kanatların kesilmesiyle başlar. Kendinizi keskin dikenlerle temas halinde oluşabilecek yaralanmalardan korumak için bu gereklidir. Ancak bundan sonra diğer işlemlere geçebilirsiniz: başın, iç organların ve pulların çıkarılması.
Özel cihazların varlığı olmadan, terazileri levrekten çıkarmak mümkün değildir. İş için ihtiyacınız olacak:
- Balıkları yıkayabileceğiniz su dolu bir kap. Orta büyüklükte bir konteynere sahip olunması arzu edilir.
- Kesme tahtası. Ahşap kokuları emebildiği için plastik bir levha olması tavsiye edilir. Her seferinde ahşap levhanın iyice yıkanması gerekir.
- Uzun bıçaklı, bilenmiş, kullanımı kolay bıçak. Balık bıçağıysa iyi.
- Kalın kağıt, ancak tipografik semboller içeren bir gazete değil. Baskı mürekkebi insan sağlığına zarar verebilir.
- Paslanmaz çelik mutfak makası.
- HB'den eldivenler - kumaş. Kişisel güvenlik önce gelmelidir.
Deriyle birlikte levrekten pulları çıkarmak
Bu balık kesme yöntemi, yemek pişirmek için deriye ihtiyaç duyulmadığında uygundur. Öncelikle levrek baş ve yüzgeçleri kesilir, ardından karkas kısa bir süre dondurucuya konur.
Balıklar donmalıdır, ancak çok azdır, bundan sonra cildi balıktan ve pullarla birlikte çıkarmak için oldukça basit bir işleme geçebilirsiniz. Bundan sonra iç kısımları çıkarmaya başlayabilirsiniz. Zorunlu bir işlem, kesildikten sonra balığın yüksek kalitede yıkanmasıdır.
Bu yöntemin dezavantajı, tüm levrek pişirme yöntemlerine uygun olmamasıdır. Balıkları kaynatmayı veya kızartmayı planlıyorsanız, derisiz lezzetli bir yemek alamazsınız. Ve levrek etinden balık köftesi pişirmeyi veya turşu yapmayı planlıyorsanız, bu yöntem ideal olacaktır. Her durumda levrek eti çok lezzetli ve sağlıklıdır.
Tarlada levrek nasıl temizlenir
Tarlada çalışmak, burada çok fazla alan olması ve mutfakta olduğu gibi temiz kalmanıza gerek olmaması anlamında biraz daha kolay. Bu nedenle, bira şişesi kapaklarından yapılan basit bir cihaz işe uygundur, özellikle kırsal alana çıkarken bira her zaman mevcuttur. Önemli olan, mantarları düzeltecek bir şeye sahip olmak. Böyle bir cihaz yapmak için birkaç dakika harcamanız yeterli ve işe başlayabilirsiniz. Eski, gereksiz bir rende işe girebilir. Böyle bir cihaz, levrek ölçeklerinden hızlı ve verimli bir şekilde kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
Levrek fileto almak için çelik fileto bıçağı kullanmanız gerekir. Önce boyundan başlayarak sırtın enine kadar balığın başının çevresine bir kesi yapılır. Daha sonra balık yan tarafına konulmalı, ardından bıçak başın yanına sokulmalı ve hareket etme sürecinde döndürülmelidir, böylece et tüm uzunluğu boyunca sırtın yarısından deri ve kemiklerle tamamen ve tamamen kesilir.
Bundan sonra karın boşluğundaki tüm kemikler kesilir ve et deriden ayrılır. Tüneğin ikinci yarısı için de aynısı yapılır. Biraz deneyiminiz varsa, bu operasyon için bir dakikadan fazla zaman harcamazsınız.
Bir levrek hızlı ve kolay bir şekilde nasıl temizlenir.En kolay yol levrekleri kaynar suyla temizlemektir.
Levrekleri pullardan temizlemek için çok zaman harcamamak ve her türlü cihazı icat etmemek için sıradan kaynar su kullanabilirsiniz. Balığın kaynar suda kaldığı süreye bağlı olarak levrek aynı anda pullardan veya deriden ve pullardan temizlenebilir. Bu sefer deneysel olarak belirlenir. Deri çok kolay çıkar, sadece bir bıçakla kaldırın. Çok fazla çaba harcamadan pulları levrekten temizlemek de aynı derecede kolaydır.
BÜYÜK BİR BALIK NE KADAR HIZLI VE İYİ TEMİZLENEBİLİRSİNİZ.Levrek temizleme
Levrek, zehirli bezlerin bulunduğu yüzgeçlere sahiptir, bu nedenle levrek ile çalışmak özel bakım gerektirir. Ve zehir insanlar için tehlikeli sayılmasa da, yaralara girmesi, insan vücudunda iyileşmeyen yaraların ve ayrıca oldukça acı verici yaraların ortaya çıkmasına neden olur.
Levreği kesmeden önce ellerinize eldiven takmak ve her şeyden önce onu kanatlarından, özellikle de tehlikeli olanlardan mahrum bırakmak daha iyidir. Levrek temizliğini kolaylaştıracak birkaç ipucu daha var:
- Pulları hızlıca çıkarmak için, içine balığı bir süre daldırarak kaynar su kullanabilirsiniz. Yine deneysel olarak zaman belirlenebilir, aksi takdirde pullarla birlikte deri de çıkarılabilir.
- Pulları ayırma sürecini kolaylaştırmanın başka bir yolu daha var: Geceleri balıklar kaya tuzuna konur ve eğer bunun için zaman varsa sabah pullar saat gibi temizlenir.
- Balık tütsüleme sürecine hazırlanırsa, balığın kesilmesi gerekmediği için bu soru kendiliğinden ortadan kalkar.
Küçük balık temizliği
Çoğu kış balıkçılığı meraklıları çok sayıda küçük av getirebilir. Bu durumda küçük levreklerin temizlenmesi işkenceye dönüşebilir. Bunun olmasını önlemek için küçük bir levrek ile törene çıkmanıza gerek yok, deriyle birlikte temizlemeniz gerekiyor. Bu keskin bir bıçak gerektirir. Önce, üst yüzgeç boyunca ve kuyruğa kadar iki kesi yapılır. Bundan sonra, deri bir bıçakla kaldırılır ve eforla pullu deri levrekten soyulur. Son olarak balık tamamen temizlenir.
Bıçak keskin değilse, başka bir işkence olur. Bu yaklaşım, görevle hızlı bir şekilde başa çıkmanıza izin verecektir. Altın kabuğu ile et alamayacak olmanıza rağmen, genç levrekten elde edilen lezzetli etin tadına bakabileceksiniz.
Alternatif olarak, işinizi kolaylaştırmak için kaynar su kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için suyu kaynatmanız ve bir kevgir içine küçük levrek koymanız, bir süre kaynar suya batırmanız gerekir. Ölçekler deriden çıkarılırsa, o zaman bu bir sorun değildir, asıl mesele, çok çabuk ortaya çıkmasıdır. Aynı zamanda iç kısımları "küçük şeylerden" çıkarmayı unutmamak gerekir.
Küçük Perch'i hızlıca temizlemek için harika bir yolYeni yakalanmış nehir levreği nasıl temizlenir
Taze yakalanmış balıkların temizlenmesi her zaman buzdolabında birkaç gün olan balıktan daha kolay ve kolaydır. Balık kesme teknolojisi, kesildiği koşullara bakılmaksızın neredeyse aynıdır. Her şey levrek vücudunun en tehlikeli kısımları olan yüzgeçlerin kaldırılmasıyla başlar. Aynı zamanda kişisel koruyucu ekipmanı göz ardı etmemeli ve HB eldivenleri giymemelidir. Sadece ellerinizi kazara yaralanmalardan korumakla kalmayacak, aynı zamanda balığın elinizden kaymasını da önleyecektir. Bundan sonra balığın başı çıkarılır. Çok fazla kafa varsa, onlardan balık çorbası pişirebilirsiniz.
Balık karkasını kuyruğundan bir çatalla sabitledikten sonra küçük ölçekler bıçakla çıkarılır. Bu seçeneğin dezavantajı, terazilerin her yöne kesinlikle kontrolsüz bir şekilde uçabilmesidir. Bu bağlamda, başka bir numara kullanabilirsiniz ve pulları balıktan çıkarmadan önce dondurucuya gönderilir. Biraz donduktan sonra pullar deri ile birlikte çıkarılabilir, tıpkı bir çorap gibi, bıçakla kaldırılması yeterlidir.
Doğal olarak, özellikle balığı kızartmak veya pişirmek istiyorsanız bu seçenek her zaman uygun değildir. Bunun gibi tarifler deri gerektirir, aksi takdirde yemek çalışmaz.
Yalnızca ölçekleri kaldırmanız gerekiyorsa, o zaman zaten çok çalışmanız gerekir. Yukarıda bahsedildiği gibi, bira şişelerinden veya eski, gereksiz bir rende kapaklı bir cihaz uygundur. Süreç çok basitleştirilecek ve hızlandırılacak olmasına rağmen, çok fazla güç ve çok fazla çöp alacaktır.
Şu anda, perakende ağında, balıkları temizlemek de dahil olmak üzere herhangi bir cihazı satın alabilirsiniz. Bu tür cihazların güvenilirliğine güvenmek zorunda olmasa da. Gerçek şu ki, zamanımız sarf malzemelerinde toplam tasarruf zamanıdır. Cihaz oldukça çekici bir görünüme sahip olabilir ancak sadece bir balık için yeterli olabilir. Başka bir şey de, 10 mm kalınlığında kontrplağa vidalarla sabitlenebilen bira şişelerinden mantarlar. Evet, bu cihaz basitçe yıpranmayacak! Ek olarak, fikstür herhangi bir zamanda güncellenebilir. Evet, sadece tamir etmek için değil, güncellemek için: bir şeyler ve bolca bira kapakları.
Levrek makaslama
Kesme teknolojisi, makas değil bıçak tutuyormuş gibi aynıdır. Önce tüm yüzgeçler kesilir, ardından göbek kesilir ve balığın içi çıkarılır. Biraz deneyiminiz varsa, o zaman çeyrek saat içinde makas kullanarak 1,5 kg balık soyabilirsiniz.
Malzemeyi dikkatlice okursanız, o zaman böyle, ilk bakışta, levrekleri ölçeklerden temizlemek gibi kolay bir iş değildir, özellikle tüm fantezilerinizi ve yaratıcılığınızı dahil ederseniz, temel bir çözülebilir göreve dönüşecektir.
Her durumda, yardım için İnternet'e dönebilirsiniz, burada yalnızca gerekli bilgileri okuyamazsınız, aynı zamanda açıkça ve ayrıntılı olarak açıklandığı ve levreklerin nasıl hızlı ve kolay bir şekilde temizleneceğini gösteren bir video da izleyebilirsiniz.
