Hoka balığı

Hoka balığı

Bu balığın kırmızı morina, bacchus, marcurus gibi başka isimleri de vardır. Balıkla beslenmeyi tercih eden deniz avcılarını ifade eder. İnsan vücudu için çok gerekli olan çok miktarda besin içeren oldukça lezzetli ve besleyici ette farklılık gösterir.

Hoka balığı: açıklama ve özellikler

Bu balık, morina benzeri alt türlere ait olan veba ailesinin bir temsilcisidir. Balık oldukça özeldir ve adını vücudunun özelliklerinden almıştır. Sudan çıkarıldıktan sonra kızarmaya başlar. Bu nedenle "kırmızı morina" adı.

Görünümün özellikleri

Balık, üzerinde birçok küçük ölçek bulunan biraz uzun bir gövdeyle karakterize edilir. Dışa doğru, renk biraz göze çarpmıyor: üstte gri bir renk tonu hakimdir ve tabana daha yakın, açık pembe bir renk tonu ile karakterize edilir. Baş kısmen yanal olarak düzleştirilmiştir ve başın dışında küçük boyutlu koyu bir benek görülebilir.

Çenelerinin yapısı biraz alışılmadık: üst çene, alt çeneden biraz daha büyük, ondan daha uzun. Çeneler, görünüşte fırçalara benzeyen çok sayıda küçük, ancak oldukça keskin dişlere sahiptir. Çenenin alt kısmında küçük bir bıyık bulmak mümkündür. Boyu en fazla 70 cm, ortalama ağırlığı 1.5-2 kg olan balıklar, 90 cm uzunluğa kadar olan örneklere rastlamasına rağmen büyür.

Yetişme ortamı

Kırmızı morina Avustralya, Yeni Zelanda ve Tazmanya'daki kıyı sularında bulunur. Esas olarak kıyıdan uzakta, suyun orta katmanlarında bulunur ve kıyı şeridine sadece yiyecek bulmak için yaklaşır.

Üreme

Bu tür, yaşamın ana bölümünün gerçekleştiği bölgelerde çoğalır. Yumurtlama sürecinden önce bacchus kıyı bölgesine yaklaşır. Bu dönem ilkbaharın sonlarında veya yazın başlarında başlar. Kırmızı morina yumurtlamak için 50 ila 70 metre derinlikteki yerleri seçer. Yavrular doğduktan sonra diyetlerinde plankton bulunur ve yaşlandıkça küçük canlı organizmalarla beslenmeye ve ardından balıklarla beslenmeye geçerler.

Balık tutma

Balık lezzetli olduğu için yüksek oranda yakalanır. Yeni Zelanda'da kırmızı morina popülasyonu oldukça fazladır. Balıklar 10 ila 200 metre derinliklerde bulunur. Yılda 7 bin tona kadar bu lezzetli balığın avı yapılmaktadır. Avustralya ve Yeni Zelanda, bu balığın ana tedarikçileri olarak kabul edilir. Hemen hemen tüm Avrupa ülkelerine taze dondurulmuş olarak tedarik edilmektedir.

Bu balıkla ilgili ilginç olan şey

Bu balıkla ilgili ilginç öğretici gerçekler var. Örneğin:

  • Morina balıklarına ait olmasına rağmen, morina ile hiçbir ilgisi yoktur. Hem görünüş hem de davranış olarak ondan farklıdır.
  • Başının arkasında bulunan karakteristik karanlık noktası ile diğer balıklardan kolaylıkla ayırt edilebilir.
  • Sudan çıkarır çıkarmaz rengini değiştirir.
  • Bu balık değerlidir ve et bazlı yemekler gurme olarak kabul edilir.

Hokinin yararlı özellikleri

Bu balığın faydası, etinde, insan vücudunun işlevlerini yalnızca olumlu yönde etkileyebilecek yeterli miktarda iyot bulunması gerçeğinde yatmaktadır.

  • Biyokimyasal reaksiyonların hızı hakkında.
  • Vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırmak için.
  • Tiroid fonksiyonunu normalleştirmek için.
  • Merkezi sinir sisteminin optimizasyonu.
  • Tüm sinir sisteminin genel durumu hakkında.

Hoku'nun herkesi haftada en az bir kez diyetine dahil etmesi akıllıca olacaktır. İnanılmaz miktarda vitamin ve mineral içerir. İçinde neredeyse hiç küçük kemik bulunmadığından, küçük çocuklara korkusuzca verilmesi caizdir.

Tat özellikleri

Hoki eti beyaz renktedir ve inanılmaz lezzetlidir. Doğru pişirilirse tadı morina eti gibi olur. Et yağlı değildir ve çeşitli gurme yemekleri hazırlamak için harikadır.

Kalori içeriği

100 gram hoki eti , aşağıdakiler dahil yaklaşık 73 kcal içerir :

  • Nem - 81 gram.
  • Protein - 17 gram.
  • Yağ - 0.6 gram.
  • Omega-3 - 0.3 gram.

Vitamin ve minerallerin mevcudiyeti

Kırmızı morina, bu tür yararlı maddelerin varlığıyla ayırt edilir:

  • Yoda.
  • Fosfor.
  • Bez.
  • Kalsiyum.
  • Flor.
  • Potasyum.
  • Magnezyum.
  • Selena.
  • Birçok amino asit.
  • Lenolenik ve linoleik asitler.
  • A, F, D, E, B Vitaminleri

Hoki lezzetli tarifler

İnanılmaz derecede lezzetli hoki balığı için birçok tarif var. Ve bu balığın eti çok lezzetli ve oldukça sağlıklı olduğu için şaşırtıcı değil.

Domates ve zeytinli choki güveç

Bu yemek, hazırlanması çok az zaman aldığı için düzenli olarak pişirilebilir. Dört kişi için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:

  • Hoki eti - 600 gram veya 4 porsiyon.
  • Konserve domatesler - 300 gram.
  • Bir soğan.
  • Zeytin - 170 gram, çekirdeksiz.

Hoka balığı nasıl hazırlanır:

  1. Domatesler soyulur ve küpler halinde kesilir. Soğanlar soyulur ve doğranır.
  2. Fırın 180 derecede açılır ve bir fırın kabında soğan bitkisel yağda kızartılır.
  3. Daha sonra soğana domates, tuz ve baharat ilave edilerek tadına bakılır.
  4. Biraz terledikten sonra üzerlerine balık eti serilir.
  5. Çanak, pişene kadar 15-20 dakika fırında.
  6. Otlarla terbiye edilmiş balık aynı şekilde masaya servis edilir.

Otlu fırında hoka

Otlu fırında hoka

Bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri stoklamalısınız:

  • 500-600 gram balık eti.
  • Bir limon.
  • Galeta unu.
  • Pesto Sos.
  • Ezilmiş fındık - 2 yemek kaşığı.
  • Yeşillik.
  • Sarımsak.

Yemek nasıl hazırlanır:

  1. Fırın 180-200 derecelik bir sıcaklıkta açılır.
  2. Folyo, pişirme kabına yerleştirilir.
  3. Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine sürün ve galeta unu, pesto sosu, ezilmiş fındık ve maydanozla karıştırın.
  4. Balık eti, tuz ve karabiberle terbiye edilmesi ve doğranmış sarımsak ilave edilmesi gereken bir fırın tepsisine serilir.
  5. Yemeğin üstüne otlar ile sos dökülür ve bunların hepsini bitkisel yağ ile dökülür.
  6. Çanak, balık eti altın bir kabukla kaplanana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir.
Hoki pişmiş fileto! Pişmiş hoka filetosu! PP tarifleri. Barlam balığı filetosu. Fırında balık. Video 2017

Yulaf ezmeli kızarmış hoka

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel bir yemek, özellikle limon suyunu serpip servis etmeden önce üzerine krema veya tatlı yoğurt dökerseniz.

Ama önce aşağıdaki malzemeleri hazırlamalısınız:

  • 400 gram saf balık eti.
  • 0,5 su bardağı yulaf ezmesi.
  • 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı un.
  • Bir yumurta.
  • 1 çay kaşığı köri
  • Sebze yağı.
  • Tuz.
  • Baharat.

Pişirme yöntemi.

  1. Yulaf ezmesini kıyma makinesinde öğütmek daha iyidir, ancak bunları böyle kullanırsanız, bu bir hata olmayacaktır.
  2. Ayrı bir kapta un, köri, tuz ve baharatları karıştırın. Çırpılmış yumurtayı başka bir kaseye, pulları bir kaseye daha koyun.
  3. Balık eti küçük parçalara bölünür.
  4. Bu parçalar dönüşümlü olarak un, çırpılmış yumurta ve pullarda yuvarlanır.
  5. Balık, bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada kızartılır. Ateş küçük olmalı. Hoki eti kızarana kadar pişirilir.
Kızarmış Hokey balığı. Tarif daha kolay olamazdı.

Ekşi krema soslu fırında hoka

Bu lezzetli yemek 20 dakika sonra hazır olacak. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • Hoki filetosu - 0,5 kg.
  • Üç domates.
  • Bir limon.
  • Bir soğan.
  • 100 gram ekşi krema.
  • 100 gram süt.
  • Bir yumurta.
  • 150 gram sert peynir.
  • Tuz.
  • Baharat.

Pişirme teknolojisi:

  1. Balık eti iyice yıkanır, ardından tadına limon suyu, tuz ve baharat eklenir. O zaman onun marine edilmesini beklemelisin.
  2. Soğanlar ve domatesler halkalar halinde kesilir.
  3. Pişirme kabına birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ, pişmiş soğanın yarısı ve domatesin yarısı eklenir.
  4. Balık eti, üzerine kalan soğan ve domateslerin döküldüğü üzerine serilir.
  5. Ekşi kremalı yumurta dövülür, süt ve tuz eklenir.
  6. Ardından hazırlanan sos balığın üzerine dökülür.
  7. Çanak fırında yarım saat 180 derecede hazırlanır. Bundan sonra, yemek fırından çıkarılır ve üzerine ezilmiş sert peynir serpilir, ardından tekrar birkaç dakika fırına gönderilir.
  8. Servis yapmadan önce yemek otlarla baharatlanır.

Hoka balığı veya kırmızı morina, inanılmaz derecede lezzetli ve besleyici et ile ayırt edilir. İnsan vücudunun normal işleyişi için gerekli olan yeterli miktarda vitamin ve mineral içerir. Maksimum çeşitli besin maddelerini korumak için sadece doğru şekilde hazırlamak kalır. En az miktarın kızarmış balıkta kaldığı unutulmamalıdır.

Tavsiye

Uzun döküm şamandırası
Turna balıkçılığı
Kıyı balıkçılığı için balık bulucular