Sarkan uskumru nasıl pişirilir

uskumru asılı

Pek çok insan sarsıntılı balık yemeyi tercih eder, çünkü neredeyse tüm besinler içinde korunur. Uskumru asılı da faydalı bir ürün anlamına gelir ve bazen kesinlikle teknolojiye göre hazırlanırsa bir incelik olarak kabul edilir. Sarkık uskumru pişirmek için, birçoğu olmasına rağmen tariflerden birini kullanmak yeterlidir. Bu teknoloji kullanılarak hazırlanan balık, ana yemeklere lezzetli bir katkı olarak hizmet edebilir veya soğuk atıştırmalıklar hazırlamak için bir kaynak görevi görebilir.

Uskumru asılı: bu nedir?

Uskumru, Atlantik Okyanusu'nda yakalanan bir balık türüdür. Belirli bir faydalı yağ içeriği ve hemen hemen tüm vitamin ve mikro elementlerden oluşan bir dizi ile ayırt edildiği için değerlidir. Uskumru ayrıca ikinci bir isme sahiptir - uskumru. Asılı uskumru, özel bir tarife göre hazırlanmış özel bir kurutulmuş uskumru çeşididir. Bu tür bir ürünün temel amacı soğuk atıştırmalıklardır. Yemek pişirmek için özel bir tarif sayesinde sarkan uskumru, mükemmel tadı ile karakterizedir ve bu da onu masada kalıcı bir yemek yapar. Askılı uskumru, garnitürlere ek olarak hem öğle hem de akşam yemeği için servis edilebilir.

Uskumru asılı yemek

Lezzetli bir nihai ürün elde edilmesine, ancak özellikle taze bir ilk üründen uygun şekilde hazırlanmışsa izin verilir. Böyle bir ürünün fabrikada hazırlanması, uzun süre saklanmasına izin vermeyen hazırlık özelliklerinden dolayı sorunludur. Ayrıca kaynak maliyetleri bu ürünün deniz ürünleri pazarında rekabet etmesini engellemektedir. Ancak bu, hem para hem de zaman maliyetini en aza indiren çok fazla balık pişirmek zorunda kalmadığınız için ürünü evde hazırlamaya müdahale etmez.

Asılı uskumru pişirmeye bilmeniz gereken bazı incelikler eşlik ediyor. Örneğin:

  • Bu tür ürünler uzun süreli depolamaya tabi değildir, bu nedenle önümüzdeki 3-4 gün içinde yenmesi gerekir. Uskumru oldukça yağlı bir ürün olduğu için çok daha hızlı bozulur.
  • Uskumru böceksiz serin bir yerde, özellikle balıkları seven sineklerde asılı olmalıdır.
  • Uskumru besleyici bir balık olduğu için bir seferde en fazla 2 balık pişirmek yeterlidir, çünkü uskumru bozulmadan önce çok fazla yemek için vaktiniz olmayabilir.
  • Yemek pişirmek için, enine hafif çizgili, sadece yağlı uskumru uygundur.
  • Bu ürüne herkes için izin verilir, ancak normal aralık dahilindedir. Tek sınırlama hamilelik ve sindirim sistemi ile ilgili problemlerdir.
  • Yemek pişirmek için taze balık karkasları veya taze dondurulmuşlar kullanmak daha iyidir. Önemli olan, balığın yüksek kalitede olmasıdır, bu da ilk ürünü seçme yeteneğine bağlıdır.
  • Asılma sürecinde uskumru karkasları hiçbir şeyle temas etmemelidir.
  • Asılı uskumru hazırlamak için, en yüksek yağ konsantrasyonuna sahip oldukları için en az 0,5 kg ağırlığındaki karkasları seçmek daha iyidir.

Balık kaç gün asmalı?

Uskumrunun asılı kaldığı sürenin uzunluğu, turşunun türü ve balığın bu turşuyla emprenye etme derecesi ile karakterize edilen tarife bağlıdır.

2 tarif kategorisi vardır. İşte buradalar:

  • Turşunun türüne ve kuvvetli tuzlamaya bağlı olarak uskumru hazır olana kadar birkaç saat asmak yeterlidir. Kuruduğunda zaten yenebilir.
  • Sarkık uskumrunun klasik versiyonu kullanıldığında, tam olarak hazırlanana kadar en az bir gün, en fazla üç gün asılması gerekir. Her şey nihai hedefin ne olduğuna bağlı.

Uskumrunun tadı ve faydaları

Ne yazık ki uskumru bir diyet ürünü değildir, ancak etinde tümör oluşumunu engellemeye yardımcı olan doymuş yağ asitleri içermesi yararlıdır. Olumlu etkisi, özellikle bu ürünün kötüye kullanılmadığı durumlarda ortaya çıkar. Yüksek tat özelliklerine rağmen insan vücudu için çeşitli durumlarda faydalıdır, örneğin:

  • Kardiyovasküler sistem ile ilgili sorunlar.
  • Vücutta aşırı kötü kolesterol.
  • Vücutta protein eksikliği.
  • Kemik ve dişlerin gelişimi ile ilgili sorunlar.
  • Azalmış genel bağışıklık.

Birçok vitamin ve mineralin varlığından dolayı yukarıdaki sorunların hepsiyle mücadele etmek mümkündür.

Tat göstergeleri

Asılı uskumrunun tat özellikleri o kadar yüksektir ki, güvenle bir gurme ürün olarak sınıflandırılabilir. Ancak bu, yalnızca uygun hazırlık ve teknolojiye bağlılık durumunda elde edilir. Lezzet verileri, sarkık uskumruyu ayrı bir ürün olarak kullanmanıza veya soğuk atıştırmalık olarak kullanmanıza izin verir.

Vitamin ve minerallerin varlığı

Uskumru eti yeterli miktarda eser element ve vitamin içerir. Örneğin:

  • Çinko.
  • Flor.
  • Fosfor.
  • Sağlıklı yağlar.
  • Proteinler.
  • Grup B'nin vitaminleri
  • Manganez ve diğerleri.

Bu, uskumruyu oldukça sağlıklı bir ürün yapan çok daha büyük olduğu için listenin tamamı değildir.

Pişirme işlemi sırasında besinlerin çoğu olmasa da, uskumru hala en sağlıklı deniz ürünlerinden biri olarak kabul ediliyor.

Kalori içeriği

Ürünün kalori içeriği pişirme yöntemine bağlıdır. Örneğin:

  • 100 gram taze uskumruda 150'den fazla kalori vardır.
  • 100 gram askıda uskumru zaten yaklaşık 200 kalori içeriyor.

Doğal olarak uskumru kızartırsanız kalori 200'den fazla çıkabilir, pişirirseniz 150'den az çıkabilir. Bu konuda sarkmış uskumrunun besleyici ve sağlıklı bir gıda ürünü olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz.

Uskumru asmak için pişirme yöntemleri

Farklı olan sarkık uskumru pişirmek için birkaç seçenek vardır:

  • Tuzlanma derecesine göre.
  • Asitleme derecesine göre.
  • Turşudaki bileşen sayısına göre.

Kullanım şekli pişirme seçeneğine bağlı olarak belirlenir. Örneğin:

  • Soğuk bir atıştırmalık olarak.
  • Garnitürlere ek olarak.

Kural olarak, tamamen askıya alınmış bir pişirme seçeneği evrensel olarak kabul edilir ve uskumru herhangi bir versiyonda kullanmanıza izin verir.

Yemek aşağıdaki malzemeleri içerir:

  • İki litre su.
  • Şeker kaşığı.
  • Beş yemek kaşığı tuz.
  • Birkaç defne yaprağı.
  • 0,5 kg'lık iki karkas.
Uskumru nasıl kesilir

Pişirme adımları:

  • Uskumru karkasları kafa ile kesilir ve bağırsakları çıkarılır, ardından iyice yıkanır.
  • Daha sonra karkas kağıt havlu ile silinerek kurutulur.
  • Turşusu hazırlanıyor: 3 litrelik bir kaba su dökülür ve buraya tuz, şeker ve defne yaprağı eklenir.
  • Daha sonra aynı kaba uskumru gönderilir. Salamura balığı tamamen örtmelidir.
  • Kap iyice kapanır ve uskumru 3 gün buzdolabına konur.
  • Bu sürenin sonunda balıkların karkasları çıkarılır ve fazla turşuyu boşaltmak için kuyruklardan asılır. Bundan sonra balık, askıda kalacağı, kuruyacağı ve solacağı yere belirlenir.
  • Birkaç gün içinde bir yerde, sıcaklığa bağlı olarak, balık, amaçlanan amacı için kullanılır: ana yemeklere ek olarak. Balığın bir gün daha asılı kalmasına izin verirseniz, soğuk atıştırmalıklar için hazır olacaktır.

Pişirme sürecinde kurallara uymalısınız. Örneğin:

  • Balıkları iyice temizlemeniz gerekir, böylece hiçbir şey kalmaz, aksi takdirde balık acı olabilir.
  • Özellikle gastrointestinal sistemle ilgili problemleriniz varsa, çok fazla asılı uskumru yememelisiniz. Biraz kullanırsanız, pratikte hiçbir kısıtlama ve kontrendikasyon yoktur, ancak tam tersine hem hamile kadınlar hem de emziren anneler için kullanılması önerilir. Gerçek şu ki, uskumru eti, fetüsün normal gelişimine ve küçük çocukların büyümesine katkıda bulunan tam bir dizi iz element içerir.

İlk bakışta, bu zahmetli bir süreçtir, ancak buna değer: sarkan uskumruda neredeyse hiç besin kaybı olmaz. Tadı gelince, eşsiz ve taklit edilemez.

Bütün uskumru nasıl tuzlanır

Tavsiye

Kışın çipura yem
Somonun yararları ve zararları
Ripus balığı