Uskumru - yararları ve zararları

Uskumru - yararları ve zararları

Uskumru, deniz ürünleri pazarında yoğun talep görüyor. Bu, herhangi bir biçimde çok lezzetli olmasından kaynaklanmaktadır: tuzlanmış, tütsülenmiş, ateşte pişirilmiş veya fırında pişirilmiş. Lezzetli olmasının yanı sıra, insan vücudu için çok gerekli olan vitamin ve mikro elementlerin varlığı sayesinde de sağlıklıdır.

Besin içeriği

Eti yeterli miktarda besin içerdiğinden, bu çok sağlıklı bir balıktır. Bunları mümkün olduğunca korumak için uskumrudan balık çorbası pişirmeniz önerilir. Bu, çeşitli hastalık türlerine karşı direnç üzerinde ciddi bir etkisi olacak olan insan bağışıklığını güçlendirmeye yardımcı olacaktır.

Uskumru etinin kimyasal bileşimi

100 gram balık eti şunları içerir:

  • 13.3 gram yağ.
  • 19 gram protein.
  • 67,5 gram sıvı.
  • 71 mg kolesterol.
  • 4.3 gram yağ asitleri.
  • 0.01 mg A vitamini
  • 0.12 mg B1 vitamini.
  • 0.37 mcg B2 vitamini.
  • 0.9 mcg B5 vitamini.
  • 0.8 mcg B6 vitamini.
  • 9 mcg B9 vitamini.
  • 8.9 mg B12 vitamini.
  • 16.3 mcg D vitamini
  • 1.2 mg C vitamini
  • 1.7 mg E vitamini
  • 6 mg K vitamini
  • 42 mg kalsiyum.
  • 52 mg magnezyum.
  • 285 mg fosfor.
  • 180 mg kükürt.
  • 165 mg klor.

Uskumru kalori içeriği

Uskumru kalori içeriği

Uskumru, 100 gram balık 191 kcal içerdiğinden yüksek kalorili bir gıda olarak kabul edilir . Ancak bu, uskumrunun diyetinizden çıkarılması gerektiği anlamına gelmez. Vücudu gerekli enerji ile yenilemek için günde 300-400 gram balık yemek yeterlidir. Bu, özellikle büyük bir metropolde yaşıyorsanız geçerlidir.

Sağlıklı Yaşa! Faydalı deniz balığı uskumrudur. (06.03.2017)

Uskumru pişirme yöntemleri

Uskumru, aşağıdakiler gibi çeşitli teknikler kullanılarak çeşitli tariflerde hazırlanır:

  • Soğuk sigara.
  • Sıcak sigara.
  • Yemek pişirme.
  • Kızartma.
  • Pişirme.
  • Tuzlama.

En zararlı ürün soğuk ve sıcak sigara içimi sonucu elde edilir, bu nedenle bu tür balıklarla taşınmamalısınız.

En yararlı olanı haşlanmış balıktır, çünkü neredeyse tüm faydalı maddeler içinde korunur. Bu bakımdan haşlanmış uskumru, mideyi zorlamadan kolayca sindirildiği için insan sağlığı açısından tehlikeli değildir.

Kızarmış balıklarda ise bu ürün kişinin yaşı ne olursa olsun sık tüketilmesi tavsiye edilmez. Uskumru, kızarmış balığın kendisinin zararlı olduğu düşünülmesine ek olarak, kalorisi de yüksektir, bu nedenle iki kat tehlikeli olabilir.

Fırında uskumru, kızarmış uskumrudan çok daha sağlıklıdır ancak çok sık tüketilmemelidir.

Lezzetli ve tuzlu uskumru, ancak böbrek hastalığından muzdarip insanlar için kontrendikedir.

Uskumru kim yiyebilir

Hasta insanlar ve çocuklar sadece balık etine ihtiyaç duyar, çünkü kullanımı bağışıklığı artırır. Bu, insan vücudunun çeşitli enfeksiyon türlerine karşı direncini artırmaya yardımcı olur. Uskumru eti bir dizi vitamine ek olarak iyot, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer faydalı maddeleri içerir. En önemlisi, balık vücut tarafından kolayca sindirilir ve emilir.

Uskumru bir diyet ürünü olmamasına rağmen karbonhidrat diyeti uygulayanlar için kullanımı oldukça faydalıdır.

Araştırma sonucunda, Omega-3 yağ asitlerinin varlığının kötü huylu neoplazmların ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olduğu tespit edilmiştir. Kadınlar diyetlerine uskumru eklerlerse meme kanseri riski birkaç kat azalacaktır.

Damar sorunları olan kişiler de diyetlerine uskumru dahil etmelidir. Balık eti, kan damarlarının duvarlarında birikmeyen faydalı kolesterol içerir. Uskumru düzenli olarak tüketilirse, iyi kolesterol kanı inceltir ve plak oluşumu olasılığını azaltır.

Balık eti kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğu için şeker hastaları için faydalı olacaktır.

Ağrı azaldığı için artrit ve artrozdan muzdarip insanlar için daha az yararlı olamaz.

Fosfor ve florür varlığı dişleri, tırnakları, saçları ve kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur. Bu, hızlı büyümelerinde kendini gösterecek, saç ve diş sağlığını etkileyecektir.

Uskumru etinin antikarsinojenik özellikleri

Uskumru etinde kanser hücreleriyle savaşmaya yardımcı olan Q10 vitamini bulunur. Omega-3 yağ asitleri meme, böbrek ve kolon kanserlerini önler.

Uskumru kontrendikasyonları ve zararı

Ne yazık ki uskumru da kontrendikasyonları var:

  • En yararlı balık, kaynatılırsa veya pişirilirse olacaktır. Bu pişirme seçenekleriyle, yararlı bileşenlerin çoğu balık etinde tutulur.
  • Soğuk ve sıcak tütsülenmiş balıkların tüketilmemesi veya kullanımının en aza indirilmesi tavsiye edilir.
  • Çocuklar için günlük bir tüketim oranı olmalıdır. 5 yaşın altındaki çocuklar günde 1 parçadan, haftada 2 defadan fazla yiyemezler. 6-12 yaş arası, haftada 2-3 kez 1 parça. Yetişkinler haftada en fazla 4-5 kez 1 parça yiyebilirler.
  • Yaşlı insanlar uskumru alımını sınırlamalıdır.
  • Tuzlu balıklara gelince, genitoüriner sistemle ilgili sorunları olan kişiler için kullanmamak daha iyidir.

Bu nedenle sonuç, uskumrunun hem yararlı hem de zararlı olabileceğini gösteriyor. Bu, özellikle yaşlı insanları ve ayrıca gastrointestinal sistemle ilişkili çeşitli hastalıklardan muzdarip insanları ilgilendirdiğinde geçerlidir.

Buna rağmen, diğer hastalıklardan muzdarip insanlar için, iyileşme sürecini canlandırmak için balık şarttır.

Başka bir deyişle uskumru, diğer deniz ürünleri gibi insan beslenmesinde bulunmalıdır.

Tavsiye

Balıkçılık için DIY kış çadırı
Rus yapımı alüminyum tekneler
Gümüş sazan nasıl lezzetli bir şekilde tuzlanır