Somon türleri, Pasifik ve Atlantik okyanuslarının en bol sakinleri ile kuzey yarımkürede bulunan tatlı su su kütleleri arasındadır. Bu ailenin en ünlü ve sürekli ortaya çıkan temsilcileri alabalık, somon, pembe somon, chum somon, somon, koho somon, fok, beyaz balık, sockeye ve diğerleri gibi balıklardır. Bu balıklar mükemmel tat özellikleriyle karakterizedir. Bu bağlamda, etleri hem tipik, günlük yemeklerin hazırlanmasında hem de nefis gurme yemeklerin hazırlanmasında şenlikli masalarda servis olarak kullanılır. Somon balığının kırmızı havyar gibi bir incelik kaynağı olduğunu unutmayın.
Bu makale size alabalıkların yaşam özellikleri, yaşam biçimleri, faydalı özellikleri ve bu balık için balık tutma hakkında bilgi verecektir.
Somon ailesinin balıklarının tanımları
Salmonidlerin, alabalık, gri balık ve beyaz balık gibi birkaç alt türe ayrıldığı unutulmamalıdır.
Görünüm
Araştırmacılara göre, benzer bir balık türü, Mezozoik çağın Kretase döneminde ortaya çıktı. Günümüzde, somonidler görünüşte ringa balığı benzeri olanlara benziyor. Salmonidler, türüne bağlı olarak, onlarca cm'den 2 m'ye, hatta 2,5 m'ye kadar büyüyebilirler.Bu cinsin en uzun temsilcilerinden biri beyaz balıklardır. Dahası, ağırlıkları birkaç on kg olabilir.
Tek tek çene balığı somonu, taimen veya somon örnekleri 60 ila 100 kg kütleye ulaşır. Somon, ortalama olarak yaklaşık 10 yıl, uzun yaşamaz, ancak uzun karaciğerler de bulunabilir, örneğin, taimen neredeyse 50 yıla kadar yaşar.
Somon ailesi, bir geçiş ve aynı zamanda, üzerinde yuvarlak bir ölçek bulunan kenarlarda sıkıştırılmış bir vücut ile ayırt edilir. Yüzgeçler göbeğin ortasında yer alır. Küçük yağ yüzgeçleri sayesinde diğer balık türlerinden kolayca ayırt edilebilirler. Bu tür balıklarda hava kabarcığı yemek borusuna bağlanır ve iskelet diğer balık türlerinde olduğu kadar kemikli değildir. Örneğin, kafatası katı kemikten değil kıkırdaktan yapılmıştır.
Yetişme ortamı
Somon cinsinin temsilcileri hem tuzlu hem de tatlı su kütlelerinde yaşar. Tuzlu su kütleleri denizler ve okyanuslardır ve nehirler tatlı sudur. Kuzey Afrika kıtasının tatlı sularında ve Kuzey Amerika kıtasında çok sayıda yaşarlar.
Aynı zamanda somon balığının soğuk yarım küre için tipik olan koşulları tercih ettiği vurgulanmalıdır. Sıcak yarımküreye gelince, alabalıklar yalnızca yapay üreme koşullarında bulunabilir. Rusya'da Somon, Uzak Doğu, Kamçatka, Kuril Adaları ve Sakhalin yakınlarında bulunur. Bu tür balıkların ticari olarak avlanması bu alanlarda yapılmaktadır.
Yumurtlama
Doğada denizlerde ve okyanuslarda yaşayan bu balık cinsinin temsilcileri yumurtlamadan önce tatlı su nehirlerine taşınır. Nehirlerde bulunan somon, şu anda anadrom balık statüsünü alıyor. Bu türlerden bazıları başlangıçta tatlı su kütlelerinde, yani göllerde yaşayabilir. En ilginç olanı, daha önce doğdukları yerlerde yumurtlamaya gitmeleri. Somon, hayatlarının ikinci veya üçüncü yılında ortaya çıkar. Hayatlarından çok ilginç bir gerçek: Hayatlarında ilk ve son kez yumurtlama alanlarına giderler. Balık yumurtladıktan sonra hepsi ölür ve yumurtlama alanlarında yaşayan birçok hayvan için bir besin kaynağı olur. Pasifik Okyanusu'nda yaşayan pembe somon, chum somon, sockeye somon gibi somonlar böyle bir yaşam yoluna girerler. Atlantik Okyanusu'nda yaşayan somon balığına gelince,o zaman tüm bireyler yumurtladıktan sonra ölmez. Aynı zamanda bazı kişiler yaşamları boyunca en az 4-5 kez yumurta bırakırlar.
Yumurtlama öncesi ve sırasında somon, özellikle renk açısından önemli değişikliklere uğrar. Bireyler daha parlak hale gelir, kırmızı veya siyah renk lekeleriyle süslenir ve erkeklerde bir kamburluk oluşur. Pembe somon ismini bu gerçeğe dayanarak almıştır. Buna rağmen bazı türler, yaşadıkları ortamın koşullarına bağlı olarak genellikle renklerini değiştirirler.
Somon balığı türleri ve isimleri
Çok fazla tür var, bu yüzden hepsinden bahsetmek mümkün olmayacak, ancak belirli farklılıkları olan en ilginç ve en popüler olanlardan bahsetmek mantıklı.
Somon
Somon, "kuzey" veya "asil" somon olarak da adlandırılır. Somon balığı bu ailenin en değerli balığıdır. Yeterli miktarda vitamin ve mineral içeren lezzetli ve yumuşak etiyle öne çıkıyor. En yaygın nüfusu Beyaz Deniz'dedir.
1 ila 1,5 metre uzunluğundaki gövdesi, somon türleri için tipik olan yanlarda lekesiz, gümüş tonlu pullarla kaplıdır. Somon balığının diyeti küçük balıklardan oluşur. Aktif üreme döneminde, pratik olarak yemek yemeyi reddeder. Somon yumurtlama alanı için ayrıldığında, balığın vücudunda beliren kırmızı veya turuncu renkteki belirgin lekelerle tanımlanabilir.
Pembe Somon
Pembe somonu, bu türden diğer temsilcilerden çok küçük bir gümüş tonunun ölçekleriyle ve ayrıca kuyruk bölgesinde çok sayıda lekenin varlığıyla ayırt etmek oldukça kolaydır. Yumurtlama döneminde pembe somon, renginin yanı sıra görünümünü de büyük ölçüde değiştirir. Dişiler, özellikle baş ve yüzgeçler neredeyse siyah olurken, erkekler dişler çıkarır ve sırtında bir tümsek oluşur.
Pembe somon 65-70 cm uzunluğa kadar büyür, artık yok. Habitat - Pasifik Okyanusu ve Atlantik. Yumurtlama döneminde pembe somon, hem Kuzey Amerika kıtasında hem de Rus Sibirya'da nehirlere taşınır. Aynı zamanda, yukarı doğru yükselmez.
Pembe somon, 5 ila 8 mm boyuta ulaşan oldukça büyük havyara sahiptir. Yumurtladıktan sonra tüm balıklar ölür. Pembe somon üç veya dört yaşlarında ortaya çıkmaya başlar. Pembe somon diyetinde küçük balıklar, yumuşakçalar ve kabuklular bulunur. Pek çok bilim adamına göre pembe somon, suyun +5 derecenin altına soğumadığı kışlama alanlarına girdiği için nispeten termofilik bir balıktır. Pembe somon, değerli ticari balık türlerine aittir ve tüm dünyada tanınan bir deniz ürünü olarak kabul edilir. Diğer rezervuarlarda kambur somon yetiştirmeye çalıştılar, ancak kök salmadı.
Chum
Chum somonu, en ünlü balık türlerine de bağlanabilir. Herhangi bir yabancı şerit veya leke içermeyen gümüş rengi bir renk ile karakterizedir. Yumurtlama döneminde neredeyse siyah olur. Pasifik Okyanusunda bulunabilir ve yumurtlamak için Kolyma, Lena, Yana, Amur ve diğerleri gibi Sibirya nehirlerinin üst kesimlerinde bulunan yerlerine gelir.
Bu balığın iki şekli vardır:
- sonbahar, en büyüğü olarak, yaklaşık 1 m uzunluğunda.
- yaz, en fazla 70-80 cm uzunluğunda.
Chum somonunun oldukça iri yumurtaları vardır (7-8 mm) ve değerli bir ticari türdür.
Kırmızı somon
Kırmızı somon özellikle Pasifik Okyanusu'nda yaygındır, ancak genellikle Asya kıyılarında veya Alaska kıyılarında yakalandığı için Rusya'da pek popüler değildir. Sockeye somonu, çok sayıda solungaç organının varlığı ve diğer alabalıkların etine kıyasla etin parlak kırmızı rengiyle ayırt edilir. Soluk pembe bir tonları var.
Diğer somon balıklarına kıyasla oldukça küçük yumurtaları (4-5 mm) vardır. Boyu 70-80 cm'ye kadar uzar. Sockeye küçük kabukluları yer. İki tür sockeye somonu vardır. Bunun nedeni, bu alt türlerin farklı dönemlerde ortaya çıkmasıdır:
- baharda;
- yaz veya sonbahar.
Coho
Bu balığın ana yaşam alanı Pasifik Okyanusu'dur ve koho somonu Kuzey Amerika kıtası ve Asya'nın sularında ortaya çıkar. Coho somonunun gümüşi pulları parlak bir renk tonuna sahiptir, bu nedenle "gümüş somon" olarak da adlandırılır. Temel olarak, koho somonu, boyu 80 cm'ye kadar olan bireyler olmasına rağmen 60 cm uzunluğa kadar büyür. Coho somonu, rezervuar yüzeyinde buz olmasıyla karakterize edilebilen Eylül'den Mart'a kadar ortaya çıkar. Bu dönemde dişiler ve erkekler renklerini parlak kırmızı bir renge dönüştürür.
Aynı zamanda, koho somonu, suyun + 5 ° C'nin altına soğumadığı yerlerde ve hatta bazı yerlerde + 9 ° C'nin altında kış uykusuna yattığı için oldukça termofilik bir balık olarak kabul edilir.
Chinook somonu
Somon ailesinin en değerli balığı olarak kabul edilir. Ayrıca bunların en büyük temsilcisi olarak kabul edilir. 80-90 cm boyunda 50 kg'a kadar kilo alabilir En az onbeş sayılabilen karakteristik solungaç ışınları ile ayırt edilebilir.
Uzak Doğu nehirlerinde ortaya çıkarken, Kuzey Amerika kıtasının yakınında bulunabilir. Chinook somonu yaz boyunca ortaya çıkar. Ayrıca kuyruğu olan balık, dipte çöküntüler yaparak yumurta bırakır. Chinook somonu en az yedi yıl yaşarken, ortalama ömrü 4-5 yıldır. Chinook somonu küçük balıklarla beslenir. Chinook somonunun besleyici kırmızı eti vardır, bu nedenle büyük miktarlarda yakalanır.
kahverengi alabalık
Rusya'nın Baltık, Siyah, Beyaz ve Aral denizlerinde bulunan bu balığa somon - taimen de denmektedir. Göçmen bir balık olarak kabul edilir ve Avrupa nehirlerinde bulunan yumurtlama alanlarına gider. Boyları 47 cm'ye kadar büyürler ve ağırlıkları iki ila beş kilograma ulaşırlar. Buna rağmen, 15 kg ağırlığa kadar bireysel numuneler bulabilirsiniz. Alabalık, lezzetli ve sağlıklı etinden dolayı ticari olarak da avlanmaktadır. Kahverengi alabalık, ilginç bir yaşam tarzı sürmeyi tercih eder: Nehirlerin üst kesimlerinde yumurtlamaya gider, uzak mesafelere göç etmez ve varlığının çoğunu içinde geçirdiği tatlı su kütlelerini tercih eder.
Azak ve Karadeniz'de bulunan alabalık, “Karadeniz somonu” olarak adlandırılır.
Beyaz balık
Hem tuzlu hem de tatlı suda bulunabilen somon cinsinin çok büyük bir temsilcisi değildir. Ortalama olarak beyaz balıkların ömrü 7-10 yıldır. Yirmi yıla kadar yaşayan ve 50 cm uzunluğa kadar büyüyen bireyler olmasına rağmen.
Balığın gümüş rengi ve koyu yüzgeçleri vardır. Kural olarak, pratik olarak birbirinden farklı olmayan birkaç beyaz balık türü ayırt edilir. Aynı zamanda, beyaz balığın bir özelliğinden de bahsetmek gerekir: diğer alabalık temsilcilerine kıyasla beyaz etleri vardır.
Nelma
Nelma, beyaz balık alt ailesine aittir, ancak bu alt ailenin diğer akrabalarının aksine, yaklaşık 30 kg ağırlığında 1,3 metre uzunluğa kadar büyüyebilir.
Bu balık tuzlu suları sevmez ve çoğunlukla soğuk yarımküredeki nehirlerde bulunur. Denize açılarak, su alanının tuzdan arındırılmış kısımlarına yapışmaya çalışır. Lezzetli ve besleyici et ile karakterize edildiği için ticari açıdan ilgi çekicidir.
Taimen
Bu balık ortak, Sakhalin, Korece ve Tuna mandırasına ayrılmıştır. Bu türler, belirli yaşam koşulları nedeniyle görünüşte farklılık gösterir. Ortak taimen genellikle Amur Nehri ve büyük göllerde bulunur. Tuna akrabasından, solungaçlardaki daha az sayıda stamende farklılık gösterir.
Sakhalin taimen anadrom bir balıktır. 20 ila 30 kilogram arasında kilo alırken 1 metreye kadar uzayabilir. Taimen, değerli bir ticari balıktır. Küçük balıklarla beslenir.
Lenok
Lenok, altın rengi olan koyu bir renkle ayırt edilir. Oldukça küçük havyarla ortaya çıkar ve görünüşte beyaz balıkları andırır.
Bu tür balıklar, Uzak Doğu nehirlerinde ve Sibirya'da bulunur. Diyetinde her tür böceğin larvaları bulunur. Çoğu somonid gibi, lenok da ticari balıklardan biridir.
Alabalık
Alabalığı kim duymadı? Somon cinsinin bu temsilcisi, Onega ve Ladosh gibi büyük göllerde yaşar. Alabalık, Karelya'da, Beyaz Deniz ve Baltık havzalarında bulunabilir.
Yaşam alanlarına bağlı olarak dere (ortak) ve göl alabalığı ayırt edilir. Bu balık, kristal berraklığında ve soğuk suya sahip tatlı su rezervuarlarını tercih ediyor. Dahası, kendine özgü bir renge sahip olabilir. Alabalık sonbahar-kış döneminde ortaya çıkar. Alabalık, böcek larvalarından küçük balıklara kadar çeşitli yiyeceklerle beslenir.
Birkaç çeşit alabalık vardır:
- alp;
- İskoç;
- Avrupalı;
- Amerikan vb.
Alabalık, çok lezzetli etiyle öne çıktığı için endüstriyel olarak yakalanmaktadır. Ticari avlanma ile birlikte alabalık, endüstriyel ölçekte yapay rezervuarlarda yetiştirilmektedir. Bu tür balıklar, hem amatör olta balıkçılığı hem de spor balıkçıları için bir balıkçılık nesnesidir.
Ishkhan
Bu balık Sevan Gölü'nde bulunur ve çeviride "prens" anlamına gelir. Ishkhan yumurtlaması yılın belirli bir döneminde gerçekleşir. Normal renkleri gümüştür, ancak yumurtlama döneminde balık, bireylerin vücudunda görülen parlak kırmızı lekelerle rengini koyulaştırır. Ishkhan gölün dibinde doğar. Bazı bireyler 15 kg kilo alırlar, ancak bu balığın ortalama boyutu 30 cm'dir ve kütlesi yaklaşık yarım kilogramdır. Ishkhan, gerçek lezzetleri hazırlamak için kullanılabilecek çok iştah açıcı et içerir.
Somon ailesi, mükemmel lezzetleriyle değer verilen çok sayıda balık türünü içerir. Türlerin bazıları anadromyken diğerleri tatlı sudur, ancak hepsi büyük ticari değere sahiptir.
